考题
由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）
考题
有关维生素B．的性质，正确叙述的有A、固态时不稳定B、碱性溶液中很快分解C、是一个酸性药物D、可被空气氧化E、体内易被硫胺酶破坏
考题
蒸馏法制备注射用水利用了热原的什么性质（ ）。A、高温可以破坏B、能溶于水C、不具有挥发性D、易被吸附E、能被强氧化剂氧化
考题
用活性炭处理利用了热原的什么性质（ ）。A、高温可以破坏B、能溶于水C、不具有挥发性D、易被吸附E、能被强氧化剂氧化
考题
用大量注射用水冲洗容器A、180℃3～4小时被破坏B、不具挥发性C、易被吸附D、能被强氧化剂破坏E、能溶于水； 以下措施是针对热原的哪项属性
考题
用药用炭过滤A、180℃3～4小时被破坏B、不具挥发性C、易被吸附D、能被强氧化剂破坏E、能溶于水； 以下措施是针对热原的哪项属性
考题
用大量注射用水冲洗容器对应于哪一条性质（ ）。A、180℃、3～4小时被破坏B、能溶于水中C、不具挥发性D、易被吸附E、能被强氧化剂破坏
考题
关于维生素A的性质，哪项是正确的()A.易被氧化B.不易被氧化C.易溶于水D.在高温中不稳定
考题
玻璃容器180℃，3～4小时热处理利用了热原的什么性质（ ）。A、高温可以破坏B、能溶于水C、不具有挥发性D、易被吸附E、能被强氧化剂氧化
考题
加入高锰酸钾利用了热原的什么性质（ ）。A、高温可以破坏B、能溶于水C、不具有挥发性D、易被吸附E、能被强氧化剂氧化
考题
加入KMnO4对应于哪一条性质（ ）。A、180℃、3～4小时被破坏B、能溶于水中C、不具挥发性D、易被吸附E、能被强氧化剂破坏
考题
对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
考题
有关维生素Bi的性质，正确叙述的有A:固态时不稳定B:碱性溶液中很快分解C:是一个酸性药物D:可被空气氧化E:体内易被硫胺酶破坏
考题
下列关于胰岛素的理化性质说法不正确的是A.温度高时变性
B.为无色或几乎无色的澄明灭菌水溶液
C.在碱性中稳定，在酸性中易被破坏
D.在其等电点时可析出沉淀
E.易被消化酶破坏
考题
关于热原性质，错误的是A.易升华
B.可以透过滤膜
C.能被强氧化剂氧化
D.易被强酸强碱破坏
E.易被药用炭吸附
考题
有关维生素B1的性质，正确叙述的有
A .固态时不稳定 B .碱性溶液中很快分解
C .是一个酸性药物 D .可被空气氧化
E .体内易被硫胺酶破坏
考题
请写出下列除热原方法对应于哪一条性质
A.不具挥发性
B.180℃ 3～4小时被破坏
C.能被强氧化剂破坏
D.能溶于水中
E.易被吸附玻璃容器的处理
考题
维生素A分子中含有共轭多烯醇侧链，因此它具有下列物理化学性质（）A不稳定，易被紫外光裂解B易被空气中氧或氧化剂氧化C遇三氯化锑试剂呈现不稳定蓝色D在紫外区呈现强烈吸收E易溶于水
考题
维生素D溶于脂肪和脂溶剂，化学性质比较稳定，在中性和碱性溶液中耐热，但易被氧化。
考题
脂溶性维生素的共性不包括（）。A、溶于脂肪及有机溶剂B、在酸败的脂肪中容易被破坏C、主要贮存于肝脏或脂肪组织中D、其吸收与肠道中的脂类无关E、摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用
考题
关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A、易被氧化B、不易被氧化C、易溶于水D、在高温中不稳定
考题
生素C理化性质的特点之一为（）。A、遇光照稳定，不易破坏B、在空气中不易被氧化C、碱性环境不易破坏D、有铜、铁等金属存在时容易氧化
考题
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（ ）。A
溶于脂肪及大多数有机溶剂B
一般烹调温度不易被破坏C
对酸稳定，碱性环境下不稳定D
脂肪氧化变质时易被破坏E
在空气和日光下易被氧化
考题
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A
溶于脂肪及大多数有机溶剂中B
罐头加工易被破坏C
酸性环境不易被破坏D
脂肪氧化变质时易被破坏E
在空气和日光下易被氧化
考题
单选题生素C理化性质的特点之一为（）。A
遇光照稳定，不易破坏B
在空气中不易被氧化C
碱性环境不易破坏D
有铜、铁等金属存在时容易氧化
考题
单选题关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A
易被氧化B
不易被氧化C
易溶于水D
在高温中不稳定
考题
单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）A
溶于脂肪及多数有机溶剂B
一般烹调温度不易被破坏C
脂肪氧化变质时易被破坏D
在空气和日光下易被氧化E
在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏