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6、以下蔬菜产品中含淀粉较多的是（） 。

A．茎用芥菜

B．萝卜

C．蘑菇

D．马铃薯

参考答案和解析
ABC
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考题 提取含淀粉较多的中药不宜采用的方法是（ ）
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考题 下列原料中,哪类含淀粉最多()。 A.谷物类B.畜禽类C.蔬菜类D.蔬菜类
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考题 略有黏性，适合于含淀粉、黏液质、糖类较多的药物的赋形剂是
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考题 在选择蔬菜时,下列做法中( )是错误的 A.尽量选择多种蔬菜B.含盐较多的腌菜和酱菜C.特别注意选择深色蔬菜
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考题 一般仓库中，主要有以下（）商品容易生霉。A、纤维素较多的商品B、有机物质的商品C、含蛋白质较多的商品D、含淀粉的商品E、含多种无机矿物质的商品
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考题 下列哪些蔬菜含淀粉较多（）。A、马铃薯B、山药C、慈姑D、胡萝卜E、茭白
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考题 在选择蔬菜时，下列做法中（）项是错误的。A、最好选择新鲜、应季的蔬菜B、尽量选择多种蔬菜C、特别注意选择浅色蔬菜D、尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
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考题 （）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。A、饮料B、米饭C、乳及其制品D、水果蔬菜E、含淀粉高的食品
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考题 (1).（）含淀粉较多的药物制备蜜丸需要采用什么为辅料
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考题 关于吃新鲜蔬菜下列说法错误的是（）？A、每天尽量选择多种蔬菜搭配食用B、尽量选择新鲜和应季蔬菜C、多摄入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半D、吃芋头、土豆等含淀粉较多的蔬菜时，不能减少主食
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考题 硬麦的特点是乳胚坚硬，含淀粉量较多。
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考题 下列原料中，哪类含淀粉最少（）。A、谷物类B、畜禽类C、蔬菜类D、水果类
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考题 下列含淀粉丰富的蔬菜是（）。A、冬瓜B、土豆C、大白菜D、胡萝卜
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考题 藕含（）量高达20％，含淀粉较多可制成（）粉。
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考题 挥发油在蔬菜中的含量比较多。
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考题 下列原料中，哪类含淀粉最多（）。A、谷物类B、畜禽类C、蔬菜类D、蔬菜类
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考题 植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。A、水分含量多B、结合水含量相对较多C、自由水使水含量相对较多D、蔬菜的持水能力弱
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考题 不宜用粉末直接压片的药材是（）A、贵重药材B、含毒性成分药材C、含挥发性成分较多药材D、含淀粉较多的药材E、含纤维较多的药材
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考题 果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。
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考题 单选题不宜用粉末直接压片的药材是（）A 贵重药材B 含毒性成分药材C 含挥发性成分较多药材D 含淀粉较多的药材E 含纤维较多的药材
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考题 多选题（）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。A饮料B米饭C乳及其制品D水果蔬菜E含淀粉高的食品
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考题 多选题一般仓库中，主要有以下（）商品容易生霉。A纤维素较多的商品B有机物质的商品C含蛋白质较多的商品D含淀粉的商品E含多种无机矿物质的商品
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