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食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为（）
- A、-1～-10℃
- B、-10～-20℃
- C、-30～-40℃
- D、-55～-65℃
参考答案
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考题
儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化物提供的热能应占总热能的比例,下列哪项最适合( )蛋白质脂肪碳水化物
A、8％～10％30％-40％50％～60％B、10％～15％25％～30％50％～60％C、10％～15％35％～40％40％～50％D、10％～20％20％～25％55％～65％E、15％～20％25％～30％55％～65％
考题
机房一般要求温度为:长期(),短期(),当地的温度与设备的温度要求的比较决定了空调是否需要加热功能.
A.10～40℃，－10～30℃B.15～30℃，0～40℃C.20～50℃，10～50℃D.25～55℃，20～60℃
考题
儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合( )蛋白质脂肪碳水化物A.10％～20％20％～25％55％～65％
B.15％～20％25％～30％55％～65％
C.10％～15％25％～30％50％～60％
D.10％～15％35％～40％40％～50％
E.8％～10％30％-40％50％～60％
考题
早产儿病室适宜的温湿度为（）A、温度20℃，相对湿度55％～65％B、温度24℃，相对湿度55％～65％C、温度24℃，相对湿度40％～50％D、温度30℃，相对湿度40％～50％E、温度30℃，相对湿度55％～65％
考题
速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。A、-30℃～-40℃B、-20℃～-30℃C、-10℃～-20℃D、-15℃～-30℃
考题
儿童膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的热能应占总热能的比例，下列哪项最适合（）蛋白质；脂肪；碳水化合物。A、10～15％，25～30％和50～60％B、10～20％，20～25％和55～65％C、10～15％，35～40％和40～50％D、8～10％，30～40％和50～60％E、15～20％，25～30％和55～65％
考题
机房一般要求温度为：长期（），短期（），当地的温度与设备的温度要求的比较决定了空调是否需要加热功能.A、10～40℃，－10～30℃B、15～30℃，0～40℃C、20～50℃，10～50℃D、25～55℃，20～60℃
考题
单选题速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。A
-30℃～-40℃B
-20℃～-30℃C
-10℃～-20℃D
-15℃～-30℃
考题
单选题早产儿病室适宜的温湿度为（）A
温度20℃，相对湿度55％～65％B
温度24℃，相对湿度55％～65％C
温度24℃，相对湿度40％～50％D
温度30℃，相对湿度40％～50％E
温度30℃，相对湿度55％～65％
考题
单选题机房一般要求温度为：长期（），短期（），当地的温度与设备的温度要求的比较决定了空调是否需要加热功能.A
10～40℃，－10～30℃B
15～30℃，0～40℃C
20～50℃，10～50℃D
25～55℃，20～60℃
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