考题
发酵阶段会受到（）等因素的影响。A、温度B、培养基成分C、pH值D、通气搅拌与消沫E、光照
考题
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A、产气量大B、产气率较高C、消化效率高D、温度适中
考题
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度
考题
好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。A、给培养微生物提供氧气B、也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度C、打碎泡沫，防止逃液D、保持发酵过程的正压操作
考题
对于好氧发酵在发酵过程中，通入的氧气量应越多越好，以有利于微生物的生长。
考题
在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
考题
在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.
考题
发酵过程中的泡沫多少与（）有关.A、通风量B、搅拌的剧烈程度C、所选的培养基的原材料D、加入的营养成分的多少
考题
无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是（）。A、给培养微生物提供氧气，并可促进菌体在培养基中不断混合B、主要起搅拌作用C、打碎泡沫，防止逃液D、防止产生涡流
考题
发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A、培养基、空气B、发酵液、无菌空气C、无菌空气、发酵液D、空气培养基
考题
下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。A、通气、搅拌的剧烈程度B、培养基的成分C、发酵液的pH的变化D、灭菌方法
考题
影响发酵液溶解氧的因素有（）。A、温度B、压力C、培养基组成D、搅拌E、通气量
考题
能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A、微生物分解有机物释放的能量B、机械搅拌C、发酵罐散热及水分蒸发D、外界空气温度
考题
在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌
考题
发酵过程泡沫的多少往往与那些因素有关（）A、生产菌株的特性B、培养基的成分C、灭菌的的方法D、通气量的大小E、发酵液的黏度
考题
能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A、微生物分解有机物释放的能量B、机械搅拌C、发酵罐散热及水分蒸发D、B、C都对
考题
发酵中泡沫生成的原因是通气搅拌的强烈程度、培养基配比与原料的组成、菌种、种子质量、接种量和（）
考题
发酵过程中形成泡沫的原因是（）A、通气B、发酵产气C、搅拌D、罐壁有挡板
考题
多选题影响发酵液溶解氧的因素有（）。A温度B压力C培养基组成D搅拌E通气量
考题
填空题发酵中泡沫生成的原因是通气搅拌的强烈程度、培养基配比与原料的组成、菌种、种子质量、接种量和（）
考题
多选题发酵过程泡沫的多少往往与那些因素有关（）A生产菌株的特性B培养基的成分C灭菌的的方法D通气量的大小E发酵液的黏度
考题
单选题下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。A
通气、搅拌的剧烈程度B
培养基的成分C
发酵液的pH的变化D
灭菌方法
考题
多选题能影响发酵过程中温度变化的因素是（）A微生物分解有机物释放的能量B机械搅拌C发酵罐散热及水分蒸发D外界空气温度
考题
判断题在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.A
对B
错
考题
单选题根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A
产气量大B
产气率较高C
消化效率高D
温度适中
考题
单选题发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A
培养基、空气B
发酵液、无菌空气C
无菌空气、发酵液D
空气培养基
考题
单选题无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是（）。A
给培养微生物提供氧气，并可促进菌体在培养基中不断混合B
主要起搅拌作用C
打碎泡沫，防止逃液D
防止产生涡流