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速溶茶的用水量为每100ml水加速溶茶3克为适。（）

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考题 供生活饮用的水源水，规定菌落总数为A.每100ml水样中不应检出B.每100ml水样中CFU不应超过100C.每100ml水样中CFU不应超过200D.每100ml水样中CFU不应超过5 00E.每100ml水样中CFU不应超过1 000
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考题 检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。此题为判断题(对，错)。
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考题 进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。此题为判断题(对，错)。
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考题 茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（ ）以上。A.1/4B.1/3C.1/2D.2/3
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考题 速溶茶的生产主要包括
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考题 冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。A、冷溶型B、非冷溶型C、温溶型D、热溶型
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考题 速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。
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考题 速溶茶是以成品茶为原料，通过提取，过滤，转溶，浓缩，（）包装等工艺处理易溶于水的固体茶饮料。A、揉捻B、干燥C、发酵D、烘焙
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考题 茶叶按商品特性分为（）A、红茶、乌龙茶、绿茶B、花茶、紧压茶、速溶茶C、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶D、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶
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考题 调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
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考题 在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。（）
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考题 茶饮料以茶叶的水提取液或（）为原料，经加工，调配（或不调配）等工序制成的饮料。A、浓缩液B、速溶茶粉C、茶多酚
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考题 在饮茶习惯中，下列正确的有（）。A、泰国的冰茶B、土耳其的热茶C、美国的速溶茶D、埃及的甜茶E、北美的马黛茶
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考题 帝泊洱卓清速溶茶.帝泊洱的主要功效（）A、辅助将三高B、辅助降血脂C、辅助将血糖D、辅助降血压
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考题 单选题茶叶机械加工是基本不改变茶内质的加工。如（）加工。A 速溶茶B 袋泡茶C 茶多酚提取D 茶水饮料
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考题 问答题速溶茶的生产主要包括
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考题 多选题以下哪些茶是属于再加工茶类。（）A花茶B速溶茶C袋泡茶D保健茶
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考题 判断题速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。A 对B 错
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考题 单选题留取24小时尿检测尿钾时，尿标本中加入的防腐剂的方法是（）A 每30ml尿液加1滴B 每100ml尿液加10mlC 每50ml尿液加1滴D 每100ml尿液加5mlE 每100ml尿液加1滴
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考题 多选题以下重大食品安全事故中，哪些发生在2005年（）。A苏丹红事件B立顿速溶茶风波C雀巢奶粉碘超标事件D阜阳劣质奶粉事件
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