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冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。

  • A、突出风味
  • B、颜色合理
  • C、制法精细
  • D、搭配合理

参考答案

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考题 中国烹饪的特点有（）A、优选原料B、精细加工C、讲究火候D、讲究风味E.合理膳食
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考题 （）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。A、搭配饮食B、合理烹调C、合理配餐D、合理配料
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考题 多选题中国烹饪的特点有（）A优选原料B精细加工C讲究火候D讲究风味E.合理膳食
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考题 判断题合理膳食的意思就是：饮食要营养丰富、精细高档。A 对B 错
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考题 多选题西餐的制作特点主要有（）。A突出主料，选料精细B讲究调味，注重火候C合理搭配，新鲜营养D注重色香味形器E常选用动物内脏
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考题 单选题冷菜具有味美爽口、清凉不腻、（）、点缀漂亮、种类繁多、营养丰富的特点。A 突出风味B 颜色合理C 制法精细D 搭配合理
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