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以下优质蛋白并吸收利用率高的是（）。

  • A、豆制品
  • B、水面筋
  • C、青菜
  • D、黄豆

参考答案

更多 “以下优质蛋白并吸收利用率高的是（）。A、豆制品B、水面筋C、青菜D、黄豆” 相关考题
考题 大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()
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考题 面筋实质是（）A、胶体B、淀粉C、水和蛋白D、脂肪
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考题 发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）
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考题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A、瘦猪肉  B、鸡蛋  C、黄豆制品  D、鱼
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考题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A、瘦猪肉B、鸡蛋C、牛奶D、鱼E、黄豆制品
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考题 下列食物中，钠含量最少的是（）。A、酱油B、咸菜C、青菜D、发酵豆制品
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考题 富含优质蛋白的食品是（）A、动物肝脏B、奶及奶制品C、蔬菜、水果D、豆制品E、粮谷类
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考题 优质蛋白质：是指那些（）模式与人体接近，必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。
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考题 优质蛋白是指其蛋白质（）A、在体内利用率高B、价格比较便宜C、味道鲜美D、外观比较新鲜
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考题 含面筋蛋白质少而（）多的原料与水结合，面筋形成较差。
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考题 下列食物中属于优质蛋白质的是（）。A、黄瓜B、黄豆C、大米D、西红柿
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考题 优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（）A、种类齐全；B、数量充足；C、比例恰当；D、人体利用率高
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考题 选择优质蛋白质的食物一般从以下哪些方面考虑：（）A、蛋白质所提供的能量B、蛋白质的含量C、蛋白质的吸收率D、蛋白质的利用率
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考题 女大学生更应注意补充铁，应多食含铁丰富且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、（）、红枣及海带等食物。A、鸡蛋B、木耳C、牛奶D、青菜
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考题 调制面团时，面粉遇水，面筋蛋白质迅速吸水膨胀形成坚实的面筋网络，网络中间还有其他非水溶性物质，这种结构称为湿面筋。这种面筋蛋白质包括有：麦谷蛋白和（）A、麦清蛋白B、麦球蛋白C、麦胶蛋白D、麦核蛋白
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考题 以下哪种食物是优质蛋白的来源（）A、绿豆B、黄豆C、豌豆D、芸豆
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考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（　　）。A 每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB 豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C 豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD 每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g
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考题 单选题以下哪种食物是优质蛋白的来源（）A 绿豆B 黄豆C 豌豆D 芸豆
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考题 单选题优质蛋白是指其蛋白质（）A 在体内利用率高B 价格比较便宜C 味道鲜美D 外观比较新鲜
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考题 单选题以下优质蛋白并吸收利用率高的是（）。A 豆制品B 水面筋C 青菜D 黄豆
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考题 多选题优质蛋白（完全蛋白）是指该蛋白质中所含的必须氨基酸（）A种类齐全；B数量充足；C比例恰当；D人体利用率高
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考题 单选题调制面团时，面粉遇水，面筋蛋白质迅速吸水膨胀形成坚实的面筋网络，网络中间还有其他非水溶性物质，这种结构称为湿面筋。这种面筋蛋白质包括有：麦谷蛋白和（）A 麦清蛋白B 麦球蛋白C 麦胶蛋白D 麦核蛋白
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考题 多选题选择优质蛋白质的食物一般从以下哪些方面考虑：（）A蛋白质所提供的能量B蛋白质的含量C蛋白质的吸收率D蛋白质的利用率
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考题 单选题主食应是（　　）。A 优质低蛋白B 优质高蛋白C 麦淀粉D 脂肪E 豆制品
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考题 单选题天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A 瘦猪肉  B 鸡蛋  C 黄豆制品  D 鱼
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考题 单选题女大学生更应注意补充铁，应多食含铁丰富且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、（）、红枣及海带等食物。A 鸡蛋B 木耳C 牛奶D 青菜
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考题 糖尿病饮治疗食原则A.限制高糖高脂食物，并减少盐分摄取B.选食优质蛋白质，植物性食物以豆制品为佳，动物性食物以鱼和肉为宜C.多吃降糖作用食物，如苦瓜、芹菜、萝卜、大蒜D.多吃含镁的食物如：紫菜、芝麻、蘑菇及豆制品
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