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猪宰前淋浴有何要求和意义（）

  • A、淋浴设备
  • B、淋浴水温20℃为宜
  • C、清洁体表，减少屠宰加工过程污染
  • D、使猪趋于安静，取得良好放血效果

参考答案

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考题 为使公共浴室淋浴器出水水温稳定，采用的下列措施中，错误的是( )。A.采用闭式热水供应系统 B.给水额定流量较大的用水设备的管道，应与淋浴器配水管道分开 C.多于3个淋浴器的配水管道，宣布置成环状 D.成组淋浴器的配水管道的沿程水头损失，当淋浴器多于6个时，可采用每米不大于350Pa
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考题 下列关于淋浴间装修的说法，正确的有（ ）。A.淋浴间宜设外开门 B.淋浴间宜设内开门 C.门洞净宽不宜小于600mm D.浴缸、淋浴间靠墙一侧应设置牢固的抓杆 E.淋浴间可设推拉门
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考题 屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）A、淋浴B、致昏C、放血D、开膛
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考题 屠畜宰前淋浴水温以（）为宜。A、15℃B、20℃C、30℃
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考题 动物屠宰前进行淋浴最合适的水温是（）。A、10℃B、15℃C、20℃D、30℃
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考题 以下哪是进入生产区的步骤：（）A、脱鞋：完成隔离后次日可进入生产区，在进入生产区防盗门之前先脱鞋，然后赤脚进入，随手关好门B、更衣：外来人员要先做好入生产区登记，有必须进入物品时放入传递窗内，进行紫外灯消毒，在人员淋浴进入后再从内存用酒精棉球彻底消毒后方可进入。在外更衣脱下生活服，赤身进入淋浴间C、淋浴：用洗浴用品彻底清洗全身，尤其是头发、手臂、眼镜D、换工作服：淋浴后进入内更衣间，擦干净、吃干头发，用过毛巾入筐，穿上当日工作服，在入门口外侧穿上内部脱鞋，进入生产区E、禁止不拿赶猪板赶猪，禁止用力打猪
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考题 场内所有参与卖猪人员在出猪区沐浴房淋浴、更衣、换鞋，按规定路线返场。
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考题 家畜屠宰前管理措施有（）A、屠宰前休息B、屠宰前的卫生检查C、屠宰前的禁食饮水D、屠宰前淋浴
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考题 冷水淋浴开始阶段水温以（）摄氏度为宜。A、20～25B、25～30C、30～35D、35～40
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考题 猪的屠宰过程中，使用打毛机退毛时机内淋浴水温应保持在（）A、20℃左右B、30℃左右C、50℃左右D、70℃左右
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考题 有的淋浴车除装有蒸气锅炉、水泵等固定设备外，还带有帐篷和外接淋浴设备。
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考题 多选题家畜屠宰前管理的措施有（）A屠宰前休息B屠宰前的卫生检验C屠宰前的禁食饮水D屠宰前淋浴E屠宰前的致昏
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考题 单选题冷水淋浴开始阶段水温以（）摄氏度为宜。A 20～25B 25～30C 30～35D 35～40
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考题 单选题动物屠宰前进行淋浴最合适的水温是（）。A 10℃B 15℃C 20℃D 30℃
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考题 填空题放血前给猪进行（），一则清洁体表，减少屠体在加工过程中的污染：二则使猪趋于安静，保证取得良好的放血效果。
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考题 多选题宰前淋浴净体意义（）A清洁皮肤，去掉污物，减少屠宰加工过程中的肉品污染B促进血液循环，可使屠畜趋于安静C浸湿屠畜体表，提高电麻效果D以上都不是
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