考题
山西人一日三餐,()。
A、重主食,轻副食B、重主食,重副食C、轻主食,轻副食D、轻主食,重副食
考题
各种主食和副食分开放置是为了()A、卫生B、食物散热C、避免拥挤D、练习排队
考题
中国饮食主要由( )三部分A.大米 面粉 蔬菜B.大米 小米 面食C.主食 副食 饮品D.主食 副食 小吃
考题
编制食谱时首先要计算()A.主食用量B.副食用量C.蔬菜用量D.调味品用量
考题
某人到食堂去买饭,主食有三种,副食有五种,他主食和副食各买一种,共有多少种不同的买法?
考题
将主食及()成相加,即为营养套餐的成本。A、各道菜点B、菜肴C、汤菜D、副食
考题
主食是人们必须吃的食物,副食则是可吃可不吃的。
考题
餐饮业的原材料,按其在餐饮制品中所起的作用划分,主要有()A、粮食类B、副食类C、干菜类D、蔬菜类E、其他类
考题
编制食谱时首先要计算()A、主食用量B、副食用量C、蔬菜用量D、调味品用量
考题
制备断乳食品时,主食常选用面食,蛋白质副食常用大豆。
考题
点心是针对()而言的配食。A、饮食B、主食C、副食D、主料
考题
中国传统膳食结构中的副食包括()A、畜禽鱼肉B、水果蔬菜C、蛋奶类D、调味品
考题
中国饮食主要由()三部分A、大米面粉蔬菜B、大米小米面食C、主食副食饮品D、主食副食小吃
考题
中国饮食主要由()三部分构成A、大米、面粉、蔬菜B、大米、小米、面食C、主食、副食、饮品D、主食、副食、小吃
考题
朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。
考题
强化食品的种类有()A、膳食补充剂的添补,副食强化B、载体的选择,副食强化C、主食强化,副食强化D、水强化,副食强化E、固体强化,副食强化
考题
多选题中国饮食主要由( )三部分构成。A大米、面粉、蔬菜B大米、刁咪、面食C主食、副食、饮品D主食、副食、小吃
考题
单选题中国饮食主要由()三部分构成A
大米、面粉、蔬菜B
大米、小米、面食C
主食、副食、饮品D
主食、副食、小吃
考题
单选题中国饮食主要由()三部分A
大米面粉蔬菜B
大米小米面食C
主食副食饮品D
主食副食小吃
考题
多选题餐饮业的原材料,按其在餐饮制品中所起的作用划分,主要有()A粮食类B副食类C干菜类D蔬菜类E其他类
考题
单选题强化食品的种类有()A
膳食补充剂的添补,副食强化B
载体的选择,副食强化C
主食强化,副食强化D
水强化,副食强化E
固体强化,副食强化
考题
单选题编制食谱时首先要计算()A
主食用量B
副食用量C
蔬菜用量D
调味品用量
考题
单选题晋菜特点为( )A
重主食、副食B
重主食、轻副食C
重副食、轻主食D
轻主食、副食
考题
判断题朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。A
对B
错
考题
多选题餐饮业的原材料包括()。A主食B副食C调味品D燃料