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符合维生素B的理化特点的是( )。

A.在紫外线照射下易分解
B.有Cu、Fe存在时易被破坏
C.有亚硫酸盐存在时易分解
D.酸性环境中不稳定
E.碱性环境中稳定

参考答案

参考解析
解析：维生素B水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。
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