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一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示

A、D(DRT)值

B、F值

C、Z值

D、TTT

E、以上全不是

参考答案

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考题 在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
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考题 用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用()℃作为标准温度.A.100B.110C.121D.115
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考题 在一定温度下，杀灭90％微生物(或残存率为10％)所需的灭菌时间参数用下列哪项表示A．D值B．Z值C．F值D．Fn值E．K值
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考题 在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为
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考题 A Z值B D值C F值D Zo值E Fo值相当于121℃热压灭菌时杀死全部细菌的时间参数是( )一定温度下，将微生物杀灭90%所需要时间参数( )
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考题 在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值 在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线
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考题 在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为A．D值B．Z值C．F值D．F0值E．T值
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考题 在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间A．D值B．Z值C．F值D．F0值E．T值
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考题 一定温度下，将微生物杀死90％所需时间的参数：A.D值B.Z值C.M值D.F值E.后值
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考题 A.FT值 B.F值 C.Z值 D.F值 E.D值表示在一定温度下，将微生物杀灭90％所需的时间，该定义表示以上选项哪种参数( )
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考题 A.F值 B.E值 C.D值 D.Z值 E.F值在一定温度下，杀灭90％微生物所需的灭菌时间称为
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考题 在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。
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考题 比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。
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考题 在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）A、t0.9B、F值C、1gDD、Z值E、D值
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考题 一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）A、D（DRT）值B、F值C、Z值D、TTTE、以上全不是
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考题 在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）A、热力致死时间B、热力致死时间曲线C、Z值D、D值E、F值
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考题 杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）A、在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间B、在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度C、在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间D、在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数
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考题 在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。A、D值B、F值C、Z值D、t0．9
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考题 在某一温度，杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示（）.A、t0.9B、F值C、lgDD、Z值E、D值
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考题 （）是指某种细菌在给定的温度下杀死原有菌数90%的时间（min）。
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考题 加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。A、浓度B、温度C、热度D、PH值
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考题 单选题一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示？（　　）A D(DRT)值B F值C Z值D TTTE 以上全不是
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考题 单选题在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。A D值B F值C Z值D t0．9
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考题 单选题在某一温度，杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示（）.A t0.9B F值C lgDD Z值E D值
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考题 单选题加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。A 浓度B 温度C 热度D PH值
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考题 填空题D（ DRT）值是指在一定温度下，细菌死亡（）%（即活菌数减少一个对数周期）所需要的时间（min）。121.1℃的D（ DRT）值常写作Dr。F值是指在一定基质中，在121.1℃下加热杀死一定数量的微生物所需要的（）。
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考题 单选题DTR值是指在一定温度下，能杀死食品中多少某种细菌的时间？（　　）A 100%B 60%C 70%D 80%E 90%
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考题 填空题（）是指某种细菌在给定的温度下杀死原有菌数90%的时间（min）。
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