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洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的

A、植酸

B、鞣酸

C、草酸

D、磷酸

E、单宁

参考答案

更多 “ 洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁 ” 相关考题
考题 菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利A、钙、镁B、铁、磷C、锌、铁D、钙、铁E、碘、磷
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考题 菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁酸
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考题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸
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考题 有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()。 A、苹果酸B、草酸C、鞣酸D、柠檬酸
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考题 谷类、蔬菜中的磷酸盐、植酸、草酸等可增加铁的吸收。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌B、钙C、维生素CD、脂肪酸E、吡哆醇在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙B、钙皂C、草酸钙D、植酸锌E、草酸锌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（　　）。 A.植酸 B.草酸 C.鞣酸 D.磷酸
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考题 洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的A.植酸 B.单宁 C.草酸 D.磷酸 E.鞣酸
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考题 根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。
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考题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）A、植酸B、草酸C、鞣酸D、磷酸E、单宁酸
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考题 菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸
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考题 有利于钙吸收的因素是（）A、乳糖B、膳食纤维C、草酸D、植酸E、单宁
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考题 洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁
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考题 根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色。
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考题 影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。A、磷酸B、草酸C、琥珀酸D、植酸
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考题 抑制非血红素铁吸收的因素有（）。A、植酸盐B、核黄素C、草酸盐D、磷酸盐E、单宁酸
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考题 影响非血红素铁的吸收因素有（）A、草酸B、植酸C、柠檬酸D、蔬菜中的磷酸盐
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考题 下述选项中促进铁吸收的是（）A、维生素CB、植酸C、草酸D、鞣酸
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考题 单选题影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。A 磷酸B 草酸C 琥珀酸D 植酸
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考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（　　）。A 植酸B 草酸C 鞣酸D 磷酸
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考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）A 植酸B 草酸C 鞣酸D 磷酸E 单宁酸
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考题 单选题菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）A 钙、镁B 铁、磷C 锌、铁D 钙、铁E 碘、磷
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考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。A 植酸B 草酸C 鞣酸D 磷酸E 醋酸
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考题 多选题抑制非血红素铁吸收的因素有（）。A植酸盐B核黄素C草酸盐D磷酸盐E单宁酸
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考题 单选题洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）A 植酸B 鞣酸C 草酸D 磷酸E 单宁
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考题 单选题将菠菜用水掉的目的是去除影响钙、铁吸收的（）A 琥珀酸B 草酸C 鞭酸D 磷酸
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考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，常先用开水烫后去水再炒，目的是为了去除能影响钙、铁吸收的（　　）。A 植酸B 鞣酸C 草酸D 磷酸E 单宁酸
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考题 单选题菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A 植酸B 鞣酸C 草酸D 磷酸
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