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下列有关肉类蛋白质错误的叙述是

A、含有充足的人体必需氨基酸

B、必需氨基酸比例接近人体需要

C、结缔组织中色氨酸含量丰富

D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E、生物学价值高达80%

参考答案

更多 “ 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是A、含有充足的人体必需氨基酸B、必需氨基酸比例接近人体需要C、结缔组织中色氨酸含量丰富D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E、生物学价值高达80% ” 相关考题
考题 食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）
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考题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是A．含量10%-20%B．生物学价值很高C．含人体需要的各种必需氨基酸D．构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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考题 胶原蛋白和弹性蛋白缺( ),是人体必需的氨基酸,为不完全蛋白质。 A、组氨酸B、亮氨酸C、苏氨酸D、色氨酸
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考题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（ ）。A、含量10～20%B、生物学价值很高C、含人体需要的各种必需氨基酸D、构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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考题 对肉类蛋白不正确叙述为A、含量10%~20%B、生物学价值高C、含人体各种必需氨基酸D、构成模式与合成人体蛋白模式相近E、肌球蛋白主要是胶原和弹性蛋白
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考题 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是( )。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 B.鸡蛋蛋白质的营养价值最高 C.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白 D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 E.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
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考题 食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。
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考题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。A、含量10%～20%B、生物学价值很高C、含人体需要的各种必需氨基酸D、构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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考题 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。A、人体不需要的氨基酸B、人体内可以合成C、不依赖食物的供给D、食物中含量丰富E、合成机体蛋白质所必需
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考题 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。A、鸡蛋蛋白质的营养价值最高B、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）。A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
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考题 绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质。
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考题 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。
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考题 多选题对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（）。A含量10%~20%B生物学价值高C含人体需要的各类必需氨基酸D构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
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考题 单选题食物蛋白质的生物学价值主要取决于（　　）。A 蛋白质的必需氨基酸总量B 蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值C 蛋白质的必需氨基酸比值D 储留氮与摄入氮比值E 蛋白质的必需氨基酸含量和比值
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考题 单选题关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。A 人体不需要的氨基酸B 人体内可以合成C 不依赖食物的供给D 食物中含量丰富E 合成机体蛋白质所必需
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考题 单选题对肉类蛋白不正确叙述为（　　）。A 含量10%～20%B 生物学价值高C 含人体各种必需氨基酸D 构成模式与合成人体蛋白模式相近E 肌球蛋白主要是胶原和弹性蛋白
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考题 填空题食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。
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考题 单选题食物蛋白的生物学价值较高的是以下哪项？（　　）A 食物中蛋白质的含量愈高B 必需氨基酸的比值与人体的比值不一致C 必需氨基酸的比值愈接近人体的比值D 各种氨基酸比值愈不接近人体的比值E 各种氨基酸比值愈接近人体的比值
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考题 判断题食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（　　）A 对B 错
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考题 单选题下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）A 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D 鸡蛋蛋白质的营养价值最高E 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 单选题列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）。A 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D 鸡蛋蛋白质的营养价值最高E 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 多选题关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是 ( )A含量10%～20%B生物学价值高C含人体需要的各类必需氨基酸D构成模式与合成人体蛋白质的模式相近E肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
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考题 单选题对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（　　）。A 鱼类蛋白质含量一般为15%～25%，肉类蛋白质含量为10%～20%B 生物学价值很高C 含人体需要的各种必需氨基酸D 构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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考题 单选题下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（　　）。A 含有充足的人体必需氨基酸B 必需氨基酸比例接近人体需要C 结缔组织中色氨酸含量丰富D 胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E 生物学价值高达80%
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