网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。

A.叶酸
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素B
E.维生素C

参考答案

参考解析
解析：应用于腌制肉制品，维生素C作为发色助剂，可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生，防止肉制品的褪色，同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。
更多 “可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。A.叶酸 B.维生素A C.维生素B D.维生素B E.维生素C” 相关考题
考题 抗坏血酸可作为A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
查看答案
考题 下列食品添加剂中,并不进入最终食品的是() A.酶制剂B.面粉处理剂C.稳定剂和凝固剂D.食品工业用加工助剂
查看答案
考题 亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 （）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。A、食品加工助剂B、食品添加剂C、着色剂D、食品原料
查看答案
考题 符合食品添加剂使用原则的说法包括（）A、不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分B、不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段C、在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准D、如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准
查看答案
考题 根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）A、营养强化剂B、食品用香料C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
查看答案
考题 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。A、食品添加剂B、食品添加剂（含食品加工助剂）C、包装D、工艺
查看答案
考题 食品标签中的配料包括（）。A、原料B、原料、辅料C、原料、辅料、食品添加剂D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂
查看答案
考题 食品添加剂中的碳酸氢铵属于（）。A、膨松剂B、乳化剂C、改良剂D、发色剂
查看答案
考题 不属于食品添加剂的是（）A、营养强化剂B、食品用香料C、食品工业用加工助剂D、苏丹红
查看答案
考题 什么是发色助剂？
查看答案
考题 可作为食品添加剂中的发色助剂是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素B1D、维生素B6E、叶酸
查看答案
考题 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。A、GB14881B、GB2760C、GB7718D、GB28050
查看答案
考题 下列哪项是食品添加剂（）A、食品用香料B、胶基糖果中基础剂物质C、食品工业用加工助剂D、以上都是
查看答案
考题 抗坏血酸作为发色助剂，可减少发色剂的用量。
查看答案
考题 腌肉工艺中，MNO2作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。
查看答案
考题 腌肉工艺中发色剂是（），也可是（），发色助剂是（）和（）。
查看答案
考题 根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（）A、食品用香精B、营养强化剂C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
查看答案
考题 食品加工助剂相对于一般食品添加剂有何特点？
查看答案
考题 发色助剂
查看答案
考题 常用的发色助剂有（）。
查看答案
考题 单选题上述食品添加剂中，发色剂为（　　）。A B C D E
查看答案
考题 判断题食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。A 对B 错
查看答案
考题 单选题食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。A GB14881B GB2760C GB7718D GB28050
查看答案
考题 单选题可作为食品添加剂中的发色助剂是（　　）。A 维生素AB 维生素CC 维生素B1D 维生素B6E 叶酸
查看答案
考题 判断题在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题上述食品添加剂中，发色剂是（　　）。A B C D E
查看答案
热门标签
最新试卷