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油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。()
此题为判断题(对，错)。
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考题
挥发油的酸值是指（ ）。A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数D．皂化值与酯值之和E．挥发油中酚类成分的含量指标
考题
单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A
皂化值B
酸价C
过氧化值D
氧化值E
脂肪酸含量
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