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在烹调温度、时间和水分相同的情况下，下列哪类食物产生杂环胺较多

A.肉类

B.谷类

C.豆类

D.乳类

E.蔬菜类

参考答案

更多 “ 在烹调温度、时间和水分相同的情况下，下列哪类食物产生杂环胺较多A.肉类B.谷类C.豆类D.乳类E.蔬菜类 ” 相关考题
考题 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分。在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多A．肉类B．谷类C．豆类D．乳类E．蔬菜类
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。
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考题 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（ ）和多环芳烃。A.杂环胺B.亚硝胺C.亚硝酰胺D.二嗯英
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考题 富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.胆固醇
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。A.温度越高，形成的杂环胺越多B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C.水分含量越少，形成的杂环胺越多D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分，在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多
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考题 下列关于杂环胺化合物表述不正确的是(　　)。A.通过改变不良烹调方式来预防 B.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生 C.有很强的致突变性 D.致癌靶器官为胃 E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害 H.Y
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考题 膳食应以哪类食物为主？为什么？（谷类、肉类、蔬菜、水果）
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考题 下列哪类原料不适宜长时间烹调（）A、根菜类B、禽肉类C、花菜类D、水果
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考题 哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
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考题 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B、致癌靶器官为胃C、有很强的致突变性D、通过改变不良烹调方式来预防E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A、温度越高，形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C、水分含量越少，形成的杂环胺越多D、烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 哪类食物是人类最好的基础食物和最经济的能量来源？（谷类、肉类、蔬菜、水果）
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考题 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。
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考题 食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
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考题 下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。A、肉类B、奶类C、蛋类D、谷类
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考题 膳食应以哪类食物为主（）A、谷类B、肉类C、蔬菜D、水果
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考题 生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）A、谷类B、肉类C、蛋类D、奶类
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考题 下列哪种烹调方法产生的杂环胺最少（）A、煎B、炸C、煮D、烤E、烘
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考题 问答题膳食应以哪类食物为主？为什么？（谷类、肉类、蔬菜、水果）
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考题 单选题烟熏和烘烤肉类易产生（）A 多环芳烃B 二噁英C 杂环胺类D 亚硝胺
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考题 单选题高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A 温度越高，形成的杂环胺越多B 蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C 水分含量越少，形成的杂环胺越多D 烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E 烹调时间越长，形成的杂环胺越多
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考题 单选题下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B 致癌靶器官为胃C 有很强的致突变性D 通过改变不良烹调方式来预防E 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
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考题 单选题膳食应以哪类食物为主（）A 谷类B 肉类C 蔬菜D 水果
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考题 问答题哪类食物是人类最好的基础食物和最经济的能量来源？（谷类、肉类、蔬菜、水果）
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考题 单选题生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）A 谷类B 肉类C 蛋类D 奶类
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考题 单选题下列哪种烹调方法产生的杂环胺最少（）A 煎B 炸C 煮D 烤E 烘
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