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小米的营养素含量均较大米多，尤其是8族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。（ ）
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）A、乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高B、牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖C、牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低D、牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁
考题
单选题母乳中的成分较易为婴儿吸收，下列提法错误的是（）A
母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱，有助于营养素的消化吸收B
母乳含铁量与牛奶相同，但吸收率低，易发生缺铁性贫血C
母乳含酪蛋白少，清蛋白多，胃内凝块较细，易消化D
母乳中钙、磷含量比牛奶低，但比例适宜（2：1），利于钙的吸收E
母乳含不饱和脂肪酸较多，易消化吸收
考题
单选题对禾本科籽实类饲料的营养特性描述正确的是（）。A
无氮浸出物含量高，粗纤维含量低。B
钙、磷比例不平衡。钙的含量在0.1％以上，而磷的含量较少C
C、维生素含量均匀。含有较丰富的维生素1和维生素ED
一切籽实中均缺乏维生素D、和胡萝卜素
考题
单选题母乳中含量最低的营养素（ ）。A
钙和维生素DB
钙和维生素AC
铁和维生素AD
铁和维生素D
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