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饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（ ）方法。
参考答案
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考题
《中国药典》中的含量测定是指（）。A、用规定的方法测定药物中实际成分的含量B、用规定的方法测定药物中的百分含量C、用规定的方法测定药物中有效成分的含量D、药物中实际含量与规格量的比值E、药物中百分含量与规格量的比值
考题
单选题《中国药典》中的含量测定是指（）。A
用规定的方法测定药物中实际成分的含量B
用规定的方法测定药物中的百分含量C
用规定的方法测定药物中有效成分的含量D
药物中实际含量与规格量的比值E
药物中百分含量与规格量的比值
考题
问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
考题
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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