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索氏抽提法提得的脂肪应于90~9l℃干燥后,称重。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 索氏提取法恒重抽提物时,将抽提物和接受瓶置于100℃干燥2小时后,取出冷却至室温称重为45.2458g,再置于100℃干燥小时后,取出冷却至室温称重为45.2342g,同样进行第三次干燥后称重为45.2387g,则用于计算的恒重值为()。

考题 用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分

考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。A.水分含量小于10%B.水分含量小于2%C.样品先干燥D.为固体或半固体均可

考题 检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多,最常用的是( )A.索氏抽提法B.酸水解法C.氯仿-甲醇法D.直滴式抽提法

考题 用索氏抽提法测脂肪含量,怎样操作能加快抽提速度?

考题 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。

考题 索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么?

考题 索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

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考题 索氏抽提法提得的脂肪应于90~9l℃干燥后,称重。

考题 测定饲料粗脂肪的常规方法称为()A、高温灼烧法B、凯氏定氮法C、索氏抽提法D、减压干燥法

考题 试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

考题 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法

考题 检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多,最常用的是()A、索氏抽提法B、酸水解法C、氯仿-甲醇法D、直滴式抽提法

考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()A、水分含量小于10%B、水分含量小于2%C、样品先干燥D、无要求

考题 索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出()。A、甘油三酸酯B、脂蛋白C、甾醇D、脂肪酸

考题 索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的()做提取剂。A、乙醇B、乙醚C、无水乙醚D、无水乙醇

考题 试叙述测定脂肪时,索氏抽提法、酸水解法和巴布勃克法对样品的性质要求。

考题 单选题索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。A 水分含量小于10%B 水分含量小于2%C 样品先干燥D 无要求

考题 问答题试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

考题 判断题用索氏抽提法测定食品中的脂肪,待测样品应尽量磨细,以便脂肪抽提完全。A 对B 错

考题 判断题索氏提取时,脂肪的恒重与水分测定时样品恒重方法不同:应于90~9l℃干燥,直至恒重。A 对B 错

考题 单选题测定饲料粗脂肪的常规方法称为()A 高温灼烧法B 凯氏定氮法C 索氏抽提法D 减压干燥法

考题 判断题索氏抽提法测食品中脂肪含量,使用无水乙醚,就能获得准确的结果。A 对B 错

考题 问答题为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪?测定中需注意哪些问题?

考题 判断题索氏抽提法提得的脂肪。A 对B 错

考题 问答题为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪?测定中需要注意哪些问题?