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现场控制的主要内容包括（ ）。
A.向下级指示恰当的工作方法和工作过程
B.监督下级的工人以保证计划目标的实现
C.发现不合标准的偏差时，立即采取纠正措施
D.对下层人员进行表扬或批评
B.监督下级的工人以保证计划目标的实现
C.发现不合标准的偏差时，立即采取纠正措施
D.对下层人员进行表扬或批评
参考答案
参考解析
解析：现场控制的主要内容包括：向下级指示恰当的工作方法和工作过程，监督下级的工人以保证计划目标的实现，发现不合标准的偏差时，立即采取纠正措施。
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现场督导管理包括现场控制和反馈控制，下列对现场督导管理描述正确的是哪项（）？A、现场控制是指监督现场正在进行的前台服务，使其规范化、标准化，并迅速妥善地处理意外事件B、现场控制的主要内容有服务程序的控制、服务时机的控制、意外事件的控制C、反馈控制：通过管理人员在服务现场督导及征求宾客意见而收集的质量信息反馈，找出服务工作在准备阶段和执行阶段的不足，采取措施在以后的服务控制，提高服务质量，使宾客更加满意D、以上选项皆对
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