网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易( )。

A.霉坏变质

B.体积缩小

C.变得松软

D.发哈

参考答案

更多 “ 刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易( )。A.霉坏变质B.体积缩小C.变得松软D.发哈 ” 相关考题
考题 炼乳常见的腐败变质现象有（）。A.凝固成块B.膨胀乳C.霉乳D.水泻
查看答案
考题 制作面包时,如果盐加入过多,则下列最可能出现的现象是() 。 A.体积过小B.内部组织粗糙C.表面色泽浅D.面包面团烤前塌陷
查看答案
考题 面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。A.成形B.滚圆C.装盘D.醒发
查看答案
考题 下列物品，可由烟草专卖行政主管部门销毁的是()。A.霉坏的烟丝B.报废的烟草专卖机械C.变质的烟丝D.假冒商标卷烟
查看答案
考题 起酥面包除层次清晰外,质感()。 A.松软B.棕色C.卷状D.气孔均匀
查看答案
考题 脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。 A.酥松可口B.柔软香甜C.松软可口D.膨松香甜
查看答案
考题 脆皮面包具有内心松软而稍具()的特点。 A.可塑性B.弹性C.韧性D.硬性
查看答案
考题 优质的脆皮面包()。 A.外皮松软B.外皮松酥C.内质松软D.内质松脆
查看答案
考题 欧式松质面包表皮(),层次分明。 A.柔软B.松脆C.松软D.坚硬
查看答案
考题 选用集装箱时,主要应根据货物的()采取合适的箱子。 A.种类与性质B.形状和包装C.体积和重量D.运输要求
查看答案
考题 下列物品，必须交由烟草专卖行政主管部门销毁的是（）。A.霉坏的烟丝B.假冒商标卷烟C.变质的烟丝D.变质的卷烟
查看答案
考题 防止药品霉坏变质的最基本条件是：( )A.改进库房的通风条件B.商品保持一定的墙距、垛距和与地面的距离C.定期抽检商品D.严格控制库房的湿温度
查看答案
考题 对于运单的粘贴描述不正确的是：（）A.包装箱有2cm以上的破洞或撕裂B.包装箱有水湿、油污；外包装箱被压垮、折断C.内容品之间有摩擦、碰撞或异常已破坏的声音D.外包装有易破损标识
查看答案
考题 处理场地包装不合格的常见情况不包括:（）A.包装箱有2cm以上的破洞或撕裂B.包装箱有水湿、油污；外包装箱被压垮、折断C.内容品之间有摩擦、碰撞或异常已破坏的声音D.外包装有易破损标识
查看答案
考题 下列哪项不是煎膏剂的特点A．有效成分浓度高B．体积小C．易保存D．容易变质E．便于服用
查看答案
考题 如果使用臭碱不当，容易造成成品( )。A.表面出现黄色斑点B.内部或表面出现大的空洞C.口味不佳D.体积过大
查看答案
考题 经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其( )与面坯最后酸酵的时间有密切关系。A.松软程度B.结实程度C.体积大小D.表面色泽
查看答案
考题 确定面包( )，一般为面包应有体积的80%，即发到八成。A.判断搅拌的程度B.静置的适宜程度C.醒发的适宜程度D.面筋的形成度
查看答案
考题 低水分粮食的变质，几乎都是由( )活动所致。A.根霉B.交链孢霉C.曲霉D.青霉
查看答案
考题 片剂的主要变质现象有：斑点、霉坏、变色、潮解、变形等。A对B错
查看答案
考题 烟叶打包装箱过程中，如发现等级不符、（）、霉料变质烟叶，应随手剔除。
查看答案
考题 刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易（）。A、霉坏变质B、体积缩小C、变得松软D、发哈
查看答案
考题 面包出炉后内部应冷却到多少温度才能包装？
查看答案
考题 片剂的主要变质现象有：斑点、霉坏、变色、潮解、变形等。
查看答案
考题 如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现（）。A、发酵速度缓慢B、醒发后面团会下塌C、面包体积小D、烘烤时体积收缩
查看答案
考题 如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是（）。A、体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密B、体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳C、体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳D、体积大，内部组织疏松、柔软
查看答案
考题 硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。
查看答案
热门标签
最新试卷