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8、以下对托盘行走"垫步"步伐表述正确的选项是＿＿＿。

A．垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时

B．垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时

C．垫步只有在端送火候菜肴时才使用

D．垫步的步距短，速度快

参考答案和解析
垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时
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