考题
下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求A.色度B.总硬度C.PH值D.CO2含量
考题
白酒酿造用水一般在()以下都可以。
A、软水B、普通硬水C、中等硬水D、硬水
考题
酿造用水需符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749－2006)。()
此题为判断题(对，错)。
考题
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
考题
酿造用水的总固体的测定，当不易恒重时，可选用( )烘干温度。A.130±1℃B.180±1℃C.160±1℃D.150±1℃
考题
以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的？（）A、干邑B、玫瑰香C、冰酒D、伏特加
考题
下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A、酿造酱油B、配制酱油C、化学酱油D、凉拌酱油
考题
生活饮用水简称饮用水，指的是饮水和用水，在日常生活中以下哪种水不属于饮用水（）.A、泡茶或煮饭用水B、淘米或洗菜用水C、洗脸刷牙或洗衣服用水D、冲刷厕所用水
考题
酿造用水包括生产过程用水、（）、包装洗涤用水等。
考题
酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。
考题
稀释用水中（）、（）离子含量最好低于酿造用水要求，防止出现草酸盐沉淀。
考题
下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。A、色度B、总硬度C、pH值D、CO2含量
考题
酿造用水的水质杂菌指标应低于（）A、100个/mlB、300个/mlC、500个/mlD、1000个/ml
考题
填空题啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
考题
判断题啤酒的酿造用水必须是纯净水。A
对B
错
考题
单选题酿造淡色啤酒时，通常采用（）处理碳酸盐硬度较高而永久硬度较低的酿造用水。A
石灰水法B
加石膏C
加酸法D
离子交换法
考题
单选题下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。A
色度B
总硬度C
pH 值D
CO2 含量
考题
问答题啤酒酿造用水有什么要求，应如何处理不合要求的水？
考题
单选题酿造用水对水质的要求是（）A
严格达到无菌要求B
无藻类，基本符合饮用水标准C
符合饮用水标准D
无藻类，铁细菌少
考题
填空题酿造用水包括生产过程用水、（）、包装洗涤用水等。
考题
填空题一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至（）℃的冰水，与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换，把麦汁冷却至（）℃，冰水被加热至80℃作酿造用水使用。
考题
填空题啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）。