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起酥面包整形工序中对产品外观和组织影响最大的操作工序是 。


参考答案和解析
开酥
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考题 ()指对产品质量起决定性作用的工序。 A、重要工序B、关键工序C、特殊工序D、质量工序

考题 开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 棕榈油熔点高、塑性强,易于在面团中形成多层次饼层,其制成的人造奶油是生产( )的理想油脂。A.硬质面包和烫面糕点B.软质面包和混酥糕点C.脆皮面包和冷冻甜品D.起酥面包和起酥糕点

考题 某企业生产某型号无缝钢管的过程中,A工序加工产品的内径,8工序控制产品的强度,C工序控制产品的弹性。该产品的内径设计尺寸为50mm,公差为(+0.15,-0.15)mm。现需通过随机抽样对A、B、C三道工序的工序能力进行评估。对A工序加工后的内径尺寸进行测量统计,随机抽取的样本平均值和公差中心重合,标准差为0.08mm。经测算,B工序的工序能力指数为1.5,C工序的工序能力指数为0.7。 在该型号无缝钢管的生产过程中,影响工序质量的因素可能是( )。A.生产设备 B.生产方法 C.市场价格 D.作业人员

考题 整形模主要用于()工序后的工件,使其达到较准确的尺寸和形状。A、弯曲工序B、拉深工序C、翻边工序D、冲裁工序

考题 棕榈油熔点高、塑性强,易于在面团中形成多层次饼层,其制成的人造奶油是生产()的理想油脂。A、硬质面包和烫面糕点B、软质面包和混酥糕点C、脆皮面包和冷冻甜品D、起酥面包和起酥糕点

考题 关键工序的分级依据是()A、影响整车或大总成质量的工序B、直接形成关键产品质量特性值的工序C、装配和调试难度较高的工序D、直接形成关键产品质量特性值起决定性的工序

考题 开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。

考题 修坯是陶瓷成形工艺中的一道重要工序,它对于坯体的()影响很大,是直接影响制品外观质量的重要因素。A、成形操作B、产品质量C、干燥收缩D、表面质量

考题 按工艺目的分类,工序分析可分为以下四种:()A、普通工序分析、精细工序分析、事务用工序分析、操作人员工序分析B、普通工序分析、精细工序分析、搬运工序分析、操作人员工序分析C、产品工序分析、操作人员工序分析、事务用工序分析、搬运工序分析D、产品工序分析、普通工序分析、精细工序分析、事务用工序分析

考题 校平和整形的目的是把(),()或()修整到产品规定的要求,它们属于成形工序。

考题 萃取精馏岗位是乙腈萃取抽提丁二烯装置的关键工序,第一萃取工序操作的好坏会影响()的纯度,第二萃取精馏操作的好坏,会影响产品中()的含量,而且它们的操作都直接影响到丁二烯的产量和纯度。

考题 萃取精馏岗位是ACN抽提丁二烯装置的关键工序,第一萃取工序操作的好坏会影响到丁二烯的纯度,第二萃取精馏操作的好坏,会影响产品中炔烃的含量,而且他们的操作都直接影响到装置丁二烯的()和()。A、产量;收率B、纯度;收率C、产量;纯度

考题 形成产品关键重要质量特性、易波动、重复故障多、对员工操作技能要求高,并且对产品和下道工序质量有重大影响的岗位,称为()。

考题 分质量与上道工序对下道工序影响的综合是()。A、总质量B、工程质量C、产品上影质量D、产品关联质量

考题 对产品质量和生产效率影响最大的工序是()A、络筒B、整经C、浆纱D、穿结经

考题 面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

考题 级配碎石的路拌法施工工序中,整形的紧前工序是()。A、运输和撒布石屑B、碾压C、摊铺碎石D、拌和并补充洒水

考题 失效后果应当从()这几个方面考虑。A、对产品安全和政府法规符合性的影响B、对下道工序以及后续工序的影响C、对产品性能及寿命的影响D、对操作者和设备的安全性的影响

考题 组织工艺过程时,下列关于确定工序原则的说法中错误的是()A、传统的自动化生产线一般是按照工序分散原则组织工艺过程;B、数控机床和加工中心一般是按照工序集中原则组织工艺过程;C、按照工序分散原则组织工艺过程对产品改型的适应性较强;D、按照工序分散原则组织工艺过程对操作工人的技术水平要求不高。

考题 按工序分散原则组织工艺过程时,下列说法错误的是()A、工序数多,设备数多,操作工人多,生产占用面积大;B、对操作工人的技术水平要求不高;C、对产品改型的适应性较强;D、传统的流水线、自动线生产多数按工序分散原则组织生产。

考题 填空题面包是以小麦面粉为主要原料,与酶母和其他辅料一起加水调制成面团,再经发酵整形(),烘烤等工序加工制成的发酵食品。

考题 单选题对产品质量和生产效率影响最大的工序是()A 络筒B 整经C 浆纱D 穿结经

考题 单选题按工艺目的分类,工序分析可分为以下四种:()A 普通工序分析、精细工序分析、事务用工序分析、操作人员工序分析B 普通工序分析、精细工序分析、搬运工序分析、操作人员工序分析C 产品工序分析、操作人员工序分析、事务用工序分析、搬运工序分析D 产品工序分析、普通工序分析、精细工序分析、事务用工序分析

考题 单选题组织工艺过程时,下列关于确定工序原则的说法中错误的是()A 传统的自动化生产线一般是按照工序分散原则组织工艺过程;B 数控机床和加工中心一般是按照工序集中原则组织工艺过程;C 按照工序分散原则组织工艺过程对产品改型的适应性较强;D 按照工序分散原则组织工艺过程对操作工人的技术水平要求不高。

考题 多选题失效后果应当从()这几个方面考虑。A对产品安全和政府法规符合性的影响B对下道工序以及后续工序的影响C对产品性能及寿命的影响D对操作者和设备的安全性的影响

考题 判断题整形工序一般安排在拉伸弯曲或其他工序之前。A 对B 错

考题 单选题修坯是陶瓷成形工艺中的一道重要工序,它对于坯体的()影响很大,是直接影响制品外观质量的重要因素。()A 成形操作B 产品质量C 干燥收缩D 表面质量