考题
()是BalancingSyphon的中文译名。A.法压壶B.平衡式虹吸壶C.加热器D.摩卡壶
考题
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。A.虹吸壶B.土耳其壶C.压渗壶D.摩卡壶
考题
间壁两侧同温下的饱和水蒸气和饱和热水能发生热交换。()
此题为判断题(对，错)。
考题
饱和水蒸气被加热,当温度保持超过临界温度时,将会是()。
A、体积不随温度变化而变化B、仍然称为水蒸气C、无沦受多大压力也不会液化D、受压超过一定压力会液化
考题
Mocha Pot的中文译名是（）A、摩卡咖啡B、咖啡壶C、摩卡壶D、加热器
考题
超过规定时间洗涤，会造成（）浪费。A、电能B、人力C、水能D、衣物
考题
下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。A、虹吸壶B、越南滴滤器C、冰滴壶D、摩卡壶
考题
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。A、虹吸壶B、土耳其壶C、压渗壶D、摩卡壶
考题
（）是Balancing Syphon的中文译名。A、法压壶B、平衡式虹吸壶C、加热器D、摩卡壶
考题
加热可燃物时，宜使用（）间接加热。A、水蒸气B、热水C、导热油D、温火
考题
试样如果含水，试验前必须脱水，否则加热到一定温度会造成（）。
考题
下列选项中，最早的咖啡饮用器具是（）A、土耳其壶B、摩卡壶C、虹吸壶D、滴滤壶
考题
下列选项中，不属于摩卡壶构造的是（）A、上壶B、胶圈C、滤纸D、下壶
考题
关于摩卡壶制作咖啡的步骤，顺序正确的是（） ①拧上壶身加热②适时停止加热③适量水倒入壶内④盛好咖啡粉的滤碗放入壶内A、④③①②B、③④②①C、③④①②D、①③④②
考题
下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。A、虹吸壶B、越南滴滤器C、冰滴壶D、摩卡壶
考题
下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。A、摩卡壶B、法压壶C、电滴滤D、平衡式虹吸壶
考题
水蒸气蒸馏中需停止蒸馏或蒸馏完毕后的操作步骤是什么？
考题
加热是促进化学反应和完成蒸馏、蒸发、干燥、熔融等操作的必要手段，一般有直接火加热、水蒸气式热水加热，载体加热和（）等方法。A、电加热B、煤粉加热C、天燃气加热D、氢气加热
考题
加热是促进化学反应和完成蒸馏、蒸发、干燥、熔融等操作的必要手段。一般有直接火加热、水蒸气式热水加热，（）和（）等方法。A、电加热B、煤粉加热C、天然气加热D、载体加热
考题
沥青试验时同一试验加热次数不能超过（），否则有可能造成沥青材料的老化。
考题
使用燃气灶时人不可以离开看电视或睡眠、锅、壶不能加满水，否则水开后溢出把火浇灭，造成危险（）
考题
在水蒸气蒸馏过程中，加热水蒸气的热源中断。这种情况应如何处理？
考题
单选题加热是促进化学反应和完成蒸馏、蒸发、干燥、熔融等操作的必要手段，一般有直接火加热、水蒸气式热水加热，载体加热和（）等方法。A
电加热B
煤粉加热C
天燃气加热D
氢气加热
考题
多选题加热是促进化学反应和完成蒸馏、蒸发、干燥、熔融等操作的必要手段。一般有直接火加热、水蒸气式热水加热，（）和（）等方法。A电加热B煤粉加热C天然气加热D载体加热
考题
单选题塑料挤出机机筒通常采用的加热形式是（）。A
水蒸气加热B
电加热C
联苯加热D
过热水加热
考题
填空题沥青试验时同一试验加热次数不能超过（），否则有可能造成沥青材料的老化。