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进行异型乳酸发酵的细菌,其葡萄糖的利用基本上依赖于WD途径。
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考题
大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌发酵产品,发酵这些产品用到的乳酸菌基本上为野生菌株,从保证食品安全的角度出发,利用基因工程技术应将乳酸菌的什么基因予以敲除()。A、产酶基因B、产细菌素基因C、耐氧相关基因D、耐药基因
考题
单选题大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌发酵产品,发酵这些产品用到的乳酸菌基本上为野生菌株,从保证食品安全的角度出发,利用基因工程技术应将乳酸菌的什么基因予以敲除()。A
产酶基因B
产细菌素基因C
耐氧相关基因D
耐药基因
考题
单选题同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是()A
EMP途径B
HMP途径C
ED途径D
WD途径
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