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自古以来南方地区的食物原料以水产禽类为主

参考答案和解析
干栏式建筑
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考题 中国是世界上最早发明冶铸生铁技术的国家,而冶铁业首先发展于以()。 A.河北为主的北方地区B.浙江为主的南方地区C.江苏为主的东方地区D.陕西为主的西方地区
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考题 南方地区酿制黄酒的原料是()。A、大麦B、谷子C、高粱D、糯米
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考题 水产品特别是鱼、虾、贝等，自古以来一直是人们重要的食物。()
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考题 咸馅原料主要有荤、()两类。 A、家禽类B、水产类C、菌类D、素
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考题 南方地区发生的冷害以延迟型冷害为主() 此题为判断题(对，错)。
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考题 发展中国家和地区的膳食结构特点为______。 A.以植物性食物为主B.植物性食物过少C.动物性食物过少D.以动物性食物为主
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考题 一般以( )为主的人群，两餐间隔以4~5小时为宜。A.植物原料B.动物原料C.混合食物D.肉类
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考题 商周时期，以楚国为主的南方地区中，文字变化的特点是以齐长为美。
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考题 《中国食物成分表2004》包含的食物以（）为主。A、包装食品B、原料C、熟食D、冷冻食品
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考题 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。A、调味制品B、水果制品C、腌渍制品D、干货制品
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考题 烧的原料非常广泛，（）是制做烧菜的高档原料。A、干货原料B、水产原料C、禽类原料D、肉畜类原料
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考题 采购下列哪种食品或原料时必须索取兽医部门的检疫合格证（）A、乳制品B、蛋制品C、水产品D、禽类
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考题 中国人膳食结构中以（）为主。A、动物性食物B、高蛋白食物C、鱼禽类食物D、粮谷类食物
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考题 广东名菜品种结构方面有水产品种丰富、高档原料使用较多、禽类菜品也极受重视等三个主要特点。
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考题 随着人口的急剧增长，生物圈受到的压力越来越大，为了减轻对生物圈的压力，人们应采取下列哪一项食物结构（）A、以植物性食物为主B、以淡水养殖的鱼虾为主C、以禽类、蛋类为主D、以猪等家畜的肉类为主
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考题 冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。A、干货B、动物性C、蔬菜类D、水产类
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考题 一般以（）为主的人群，两餐间隔以4～5小时为宜。A、植物原料B、动物原料C、混合食物D、肉类
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考题 熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料，经加工处理，（）调味或将预熟肉料再加工，调拌而成的馅。A、烹制B、直接C、上浆D、划油
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考题 生炸与脆皮炸的区别是（）。A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料。B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制。C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸。D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅。
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考题 根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗最少，人们应该采取哪一种事物结构（）A、以禽类、蛋类为主B、以淡水养殖的鱼虾为主C、以谷物和植物蛋白为主D、以猪肉等家畜的肉类为主
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考题 在禽类中飞禽（）、涉禽（）。A、以走为主；以飞为主B、以走为辅；以飞为辅C、以飞为辅；以走为辅D、以飞为主；以走为主
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考题 根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗量降到最低，人们应采取下列哪一种食物结构？（）A、以淡水养殖的鱼类为主B、以家禽的肉类为主C、以谷类和植物蛋白为主D、以禽类的肉和蛋为主
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考题 判断题德国菜以禽类为主，海鲜原料使用较少，特别喜用禽类原料，这是德国菜与其他国家菜式的主要区别。（）。A 对B 错
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考题 单选题根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗量降到最低，人们应采取下列哪一种食物结构？（）A 以淡水养殖的鱼类为主B 以家禽的肉类为主C 以谷类和植物蛋白为主D 以禽类的肉和蛋为主
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考题 单选题《中国食物成分表2004》包含的食物以（）为主。A 包装食品B 原料C 熟食D 冷冻食品
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考题 多选题世界不同地区的膳食结构可分为（　　）。A以日本为主的膳食结构B动植物食物平衡的膳食结构C以动物性食物为主的膳食结构D以植物性食物为主的膳食结构E地中海膳食结构
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考题 单选题关于我国的南方地区和北方地区的叙述，错误的是（）A 南方地区的传统运动项目是游泳和赛龙舟，北方地区的是溜冰和滑雪B 南方地区房屋一般高大宽敞，便于通风散热，北方地区房屋一般墙体较厚，门窗较小C 南方地区的矿产资源比较丰富，水能资源比较缺乏D 南方地区的地形以平原、高原、盆地、丘陵为主，北方地区的地形以平原、山地、丘陵和高原为主。
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考题 单选题中国人膳食结构中以（）为主。A 动物性食物B 高蛋白食物C 鱼禽类食物D 粮谷类食物
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