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2.某品牌绿茶的配料：水，白砂糖，绿茶茶叶、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精、维生素C、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠。请指出其中使用到的的食品添加剂名称 和类别？
参考答案和解析
以上都是
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考题
维生素C注射液【处方】维生素C104g依地酸二钠0.05g碳酸氢钠49g亚硫酸氢钠2g注射用水加至1000ml处方中可以作为抗氧剂的物质是（）A维生素CB依地酸二钠C碳酸氢钠D亚硫酸氢钠E注射用水
考题
维生素C注射液
【处方】
维生素C104g
依地酸二钠0.05g
碳酸氢钠49g
亚硫酸氢钠2g
注射用水加至1000ml
处方中可以作为调节pH的物质是（）A、维生素CB、依地酸二钠C、碳酸氢钠D、亚硫酸氢钠E、注射用水
考题
下面是“康师傅陈坛酸菜”方便面的配料表“面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食品添加剂（醋酸酯淀粉、瓜尔胶、碳酸钾、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、栀子黄、核黄素）、食用盐、谷朊粉”。请问该配料表中有（）种不同类别的食品添加剂；其中瓜尔胶用作（）剂；核黄素用作（）剂。
考题
单选题维生素C注射液的处方：维生素C 104g 依地酸二钠0.05g 碳酸氢钠49g 亚硫酸氢钠 2g注射用水加至1000ml处方中的金属离子螯合剂是（）A
依地酸二钠B
碳酸氢钠C
亚硫酸氢钠D
维生素CE
注射用水
考题
单选题某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（ ）。A
饼干中蛋白质含量不应太高B
食用盐用量＞白砂糖用量C
氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸D
食用香精和柠檬酸属于食品添加剂
考题
单选题（二）维生素C注射液的处方：维生素C 104g 依地酸二钠 0.05g 碳酸氢钠 49g 亚硫酸氢钠 2g注射用水加至 1000ml处方中的金属离子螯合剂是（）。A
维生素CB
依地酸二钠C
碳酸氢钠D
亚硫酸氢钠E
注射用水
考题
单选题（二）维生素C注射液的处方：维生素C 104g 依地酸二钠 0.05g 碳酸氢钠 49g 亚硫酸氢钠 2g注射用水加至 1000ml处方中的金属离子螯合剂是（）。A
依地酸二钠B
碳酸氢钠C
碳酸氢钠D
维生素CE
注射用水
考题
问答题某食品按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称为“配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙 麦芽糊精，食用香料”。如改为建立食品添加剂项一并标示的形式，应如何标示？
考题
多选题可用于肉制品的磷酸盐有（）三种。A焦磷酸钠B三聚磷酸钠C六偏磷酸钠D磷酸二氢钠E磷酸氢二钠
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