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7、N-亚硝基化合物的前体物为
A.亚硝酸盐
B.胺类
C.硝酸盐
D.碳酸盐
参考答案和解析
ABC作为N-亚硝基化合物前体物的硝酸盐、亚硝酸盐和胺类广泛存在于环境中,在适宜的条件下,这些前体物可通过化学或生物学途径合成各种各样的N-亚硝基化合物。
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考题
问答题简述食物中N-亚硝基化合物的来源。
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