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3、八珍糕的食材包括（）

A．山药、党参

B．白扁豆、茯苓

C．薏苡仁、芡实

D．莲子肉、麦芽

参考答案和解析
山药、党参;白扁豆、茯苓;薏苡仁、芡实;莲子肉、麦芽
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考题 蛇串疮的辨证施食应注意的事项如下，除外A、清淡饮食，多食新鲜水果、蔬菜，少吃煎、炸、姜、辣、酒等热性食品B、心肝火旺者可多食冬瓜、西瓜、苦瓜等以清热解毒C、脾肺湿热者宜多食绿豆汤、薏米粥等以健脾利湿D、年老体弱、气滞血瘀者宜多食八珍糕等养血益气、活血通络兼清余毒之品E、忌鱼腥虾蟹、鸡、羊肉等发物
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考题 治疗小儿伤食泻常选用的中成药是A、藿香正气液B、葛根芩连微丸C、小儿化食丸D、健脾八珍糕E、止泻灵颗粒
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考题 3个月以内婴儿应添加的辅食是A.鱼肝油B.米糊、乳糕C.蛋黄D.菜泥E.肉末
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考题 马蹄糕的主要食材是什么？
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考题 “八珍”一词见于《周礼》，对其正确理解应当是（）。A、天子御膳B、奉亲养老食品C、泛指重要食材D、八种具体食品
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考题 患儿，3岁。昨夜睡觉蹬被，今日腹痛阵作，呕吐2次，不思进食，解稀溏大便3次，腹中肠鸣，舌苔薄白。治疗应首选（）A、健脾八珍糕B、附子理中丸C、纯阳正气丸D、藿香正气液E、葛根芩连微丸
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考题 下列哪些食材在2017年被评为平度好食材？（）A、马家沟芹菜B、“高氏庄园”葡萄C、崔家集西红柿D、平度大花生
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考题 制作辅食应遵循的原则，以下说法错误的是（）。A、食材的选择以新鲜为主B、宝宝出生4个月以后，开始逐渐添加辅食C、宝宝食量较小，喂食辅食的分量不需要太多D、制作辅食之前，要洗净食材、餐具及手，严格注意卫生问题
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考题 食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。
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考题 中国烹饪享誉海外，特别是食材加工中，（）多变是特色，化繁为简是境界。A、刀工B、刀法C、手法D、食材
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考题 朝鲜族喜食干饭、打糕、冷面。
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考题 八珍糕功效与作用
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考题 南方除夕食俗中的“百事顺遂年年高”指的是（）。A、甘蔗B、年糕C、松糕D、蛋糕
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考题 满族最喜食的点心是A、打糕B、萨其马C、馓子D、麻花
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考题 节日特色食物：重阳节蒸九重米粿；冬至食汤丸；除夕食（）。A、宝糕B、方糕C、碗糕D、红团
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考题 单选题满族最喜食的点心是A 打糕B 萨其马C 馓子D 麻花
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考题 判断题穆斯林饮食习惯当中对食材的选取、对食材数量的节制都深刻体现了尊重自然、科学发展的生态文化。A 对B 错
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考题 单选题蛇串疮的辨证施食应注意的事项包括（　　）。A 清淡饮食，多食新鲜水果、蔬菜，少吃煎、炸、姜、辣、酒等热性食品B 肝经郁热者可多食冬瓜、西瓜、苦瓜等以清肝胆之火C 脾虚湿蕴者宜多食绿豆汤、薏米粥等以健脾利湿D 年老体弱、气滞血瘀者宜多食八珍糕等养血益气、活血通络兼清余毒之品E 以上均是
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考题 单选题满族的点心中，人们最为喜食的是( )。A 打糕B 松饼C 萨其马D 烤馕
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考题 单选题健脾八珍糕治疗小儿泄泻的证候是（　　）。A 风寒泄泻B 湿热泄泻C 伤食泄泻D 脾虚泄泻E 脾肾阳虚泄泻
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考题 问答题八珍糕功效与作用
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考题 单选题蛇串疮的辨证施食应注意的事项如下，除外（）。A 清淡饮食，多食新鲜水果、蔬菜，少吃煎、炸、姜、辣、酒等热性食品B 心肝火旺者可多食冬瓜、西瓜、苦瓜等以清热解毒C 脾肺湿热者宜多食绿豆汤、薏米粥等以健脾利湿D 年老体弱、气滞血瘀者宜多食八珍糕等养血益气、活血通络兼清余毒之品E 以上均是
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考题 问答题马蹄糕的主要食材是什么？
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考题 单选题治疗小儿伤食泄泻常选用的中成药是（　　）。A 藿香正气液B 葛根芩连微丸C 小儿化食丸D 健脾八珍糕E 止泻灵颗粒
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考题 判断题几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。A 对B 错
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