【其它】胶原蛋白由于缺乏（）在营养上为不完全蛋白质。

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考题肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()

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考题蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成,它属于不完全性蛋白质。() 此题为判断题(对，错)。

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考题动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()

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考题胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。()

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考题坏血病的病理基础是( )A.毛细血管脆性增加B.胶原蛋白合成不足C.缺乏蛋白质D.机体抵抗力低下E.大脑缺乏葡萄糖

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考题 ()在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。A、糖B、蛋白质C、脂肪D、维生素

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考题胶原蛋白和弹性蛋白缺( ),是人体必需的氨基酸,为不完全蛋白质。 A、组氨酸B、亮氨酸C、苏氨酸D、色氨酸

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考题下列关于胶原分子的正确叙述是（）。A.含三股右手螺旋 B.胶原分子中甘氨酸占1/2 C.缺乏色氨酸，为营养不全蛋白质 D.由原胶原分子侧向共价连接而成

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考题蛋白质在营养价值上的分类有几种（）。A、完全蛋白，半完全蛋白，不完全蛋白B、大豆蛋白C、肉蛋白D、植物蛋白

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考题牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。A、球蛋白B、白蛋白C、酪蛋白D、胶原蛋白

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考题根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。

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考题干瘦型营养不良症是由于严重缺乏（）A、热能B、蛋白质和热能C、蛋白质D、蛋白质和脂肪

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考题由于牛肉所含的（）较多，所以牛清汤比其它清汤的颜色深。A、呈味物质B、胶原蛋白C、动物淀粉D、肌红蛋白

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考题下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。A、完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B、完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C、半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D、不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质

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考题蛋白质在营养上的重要性在于它是供给人体（）的唯一来源。A、氧元素B、氮元素C、氢元素D、氟元素

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考题坏血病的病理基础是（）A、毛细血管脆性增加B、胶原蛋白合成不足C、缺乏蛋白质D、机体抵抗力低下E、大脑缺乏葡萄糖

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考题禽蛋在营养上具有共性，都是蛋白质、（）的良好来源，也是脂肪、维生素A、（）和微量元素的较好来源。

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考题 Alpon综合征时肾小球基底膜哪种胶原蛋白缺乏（）A、Ⅰ型胶原蛋白B、Ⅱ型胶原蛋白C、Ⅲ型胶原蛋白D、Ⅳ型胶原蛋白E、层连蛋白

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考题单选题胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。A 组氨酸B 亮氨酸C 苏氨酸D 色氨酸

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考题单选题蛋白质在营养上的重要性在于它是供给人体（）的唯一来源。A 氧元素B 氮元素C 氢元素D 氟元素

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考题判断题根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。A 对B 错

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考题单选题干瘦型营养不良症是由于严重缺乏（）A 热能B 蛋白质和热能C 蛋白质D 蛋白质和脂肪

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考题单选题（）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。A 糖B 蛋白质C 脂肪D 维生素

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考题单选题牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。A 球蛋白B 白蛋白C 酪蛋白D 胶原蛋白

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考题单选题下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。A 完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B 完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C 半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D 不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质

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