考题
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。()
此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。此题为判断题(对，错)。
考题
( )是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。
A、氨基酸B、叶绿素C、茶多酚D、咖啡碱
考题
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是( )。A.茶叶碱B.可可碱C.茶多酚D.咖啡碱
考题
茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。A、茶多酚B、咖啡碱C、维生素D、氨基酸
考题
茶叶中（）等活性物质可以使血管保持弹性，还能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。A、咖啡碱B、茶多酚C、微量元素D、鞣酸
考题
茶叶中具有护齿作用的成分是（）A、咖啡碱B、氟C、维生素CD、茶多酚
考题
茶叶中可以抵抗自由基的化合物是？（）A、茶多酚B、咖啡碱C、氨基酸D、茶多糖
考题
茶叶中呈涩味的物质是（）。A、糖类B、茶多酚C、咖啡碱
考题
茶叶中呈苦味的物质是（）A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱
考题
微波杀青能较好地保持茶叶（），但香气方面不如炒青。A、茶多酚B、蛋白质C、叶绿素D、咖啡碱
考题
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
考题
茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与（）有关。A、茶多酚B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、维生素
考题
茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素
考题
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素
考题
茶叶中化学成分含量最多的是（）。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡碱
考题
饮茶可提神醒脑，主要是因为茶叶中含有（）A、茶多酚B、咖啡碱C、蛋白质
考题
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、茶多糖
考题
茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素
考题
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。A、茶叶碱B、可可碱C、茶多酚D、咖啡碱
考题
茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
考题
茶叶中的（）可抑制胃肠道对胆固醇的吸收，起到防止肥胖的作用。A、赖氨酸B、茶多酚C、叶绿素D、咖啡碱
考题
单选题茶叶中可以抵抗自由基的化合物是？（）A
茶多酚B
咖啡碱C
氨基酸D
茶多糖
考题
判断题茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。A
对B
错
考题
单选题茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用A
氨基酸B
咖啡碱C
茶多酚D
维生素
考题
单选题茶叶中呈苦味的物质是（）A
茶多酚B
茶黄素C
咖啡碱
考题
单选题茶叶中呈涩味的物质是（）。A
糖类B
茶多酚C
咖啡碱
考题
单选题茶叶中的（）可抑制胃肠道对胆固醇的吸收，起到防止肥胖的作用。A
赖氨酸B
茶多酚C
叶绿素D
咖啡碱