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谷实类原料都含有色素成分,对动物产品有着色效果。
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考题
餐盘装饰原料的基本卫生要求有()A、蔬菜水果等原料清洗干净B、选用对人体无毒无害的原料C、贝壳等材料经过严格消毒处理D、可食性装饰原料不用人工合成色素着色E、果蔬雕作品可以与菜肴直接接触
考题
单选题食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。()A
农产品原料类、水产品原料类。B
植物性食品原料类、动物性食品原料类。C
加工原料类、生鲜原料类。D
蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
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