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淀粉在植物中以颗粒形式存在于植物种子、块茎等组织中,是一种结晶区和非结晶区交替排列的结构。
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考题
对铸坯的低倍组织,下列描述不正确的是()。A、在结晶器内加入形核剂,以增加结晶核心来扩大中心等轴晶区。B、在二次冷却区采用强冷却,来扩大中心等轴晶区。C、在结晶器内添加微型冷却剂,以减少钢水过热度,扩大中心等轴晶区。
考题
单选题关于冰的结构及性质描述有误的是()。A
冰是由水分子有序排列形成的结晶B
冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性或离子型缺陷的。C
食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形。D
食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同,可呈现不同形式的结晶。
考题
单选题淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构()。A
从结晶转变成非结晶B
从非结晶转变成结晶C
从有序转变成无序D
从无序转变成有序
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