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产酶微生物只要产量高，产酶不稳定也可以。
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考题
符合伤寒沙门菌生物学性状的是A、单鞭毛，兼性厌氧，氧化酶阳性，分解糖产酸不产气B、单鞭毛，兼性厌氧，氧化酶阳性，分解糖产酸不产气C、周鞭毛，兼性厌氧，氧化酶阴性，分解糖产酸不产气D、周鞭毛，兼性厌氧，氧化酶阴性，分解糖产酸产气E、单鞭毛，兼性厌氧，氧化酶阴性，分解糖产酸产气
考题
作为一个优良的产酶菌种,下列描述不正确的是()。
A、繁殖快、产酶高，最好是产生胞内酶的菌株B、不是致病菌，也不产生有毒物质C、产酶性能稳定、不易变异退化D、所需原料稳定，来源广泛，价格低廉
考题
问答题哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？
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