考题
食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素
考题
食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯
考题
油脂性基质以热熔法制备栓剂，常用的润滑剂是A、肥皂、甘油、90%乙醇(1：1：5)B、甘油C、肥皂、水(5：1)D、植物油E、液状石蜡
考题
脂肪动员的关键酶是（ ）。A．组织细胞中的-酰甘油脂肪酶B．脂肪细胞中的二酰甘油脂肪酶C．组织细胞中的三酰甘油脂肪酶D．脂肪细胞中的三酰甘油脂肪酶E．脂蛋白脂肪酶
考题
油脂的主要成分是( )。A.甘油B.脂肪C.脂肪盐酸
考题
天然油脂主要成分（）。A、甲苯B、醇酸C、丙烯酸D、甘油三脂肪酸脂
考题
油脂的主要成分是（）。A、甘油B、脂肪C、脂肪酸盐
考题
油脂的主要成份是（）。A、甘油B、油脂C、脂肪酸盐
考题
油的主要成分是（）。A、脂肪酸B、甘油脂肪酸C、甘油脂肪酸脂D、甘油三脂肪酸脂
考题
烹饪中的天然油脂都是（）A、单纯甘油脂B、混合甘油脂C、饱和甘油脂D、不饱和甘油脂
考题
食用动物油脂的主要成分是（）。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、不饱和脂肪酸
考题
油脂是指由生物体内取得的脂肪，其主要成分是多种脂肪酸形成的甘油三酯。
考题
植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（）。A、甘油脂B、植物脂C、树脂D、脂肪
考题
肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质。
考题
油脂的主要成分是（）。A、磷脂B、甘油三酯C、游离脂肪D、脂肪酸
考题
油脂是油和脂肪的总称，是甘油和脂肪酸生成的酯。
考题
单选题食用动物油脂主要成分是（）A
饱和脂肪酸B
磷脂C
色素D
不饱和脂肪酸甘油酯E
饱和脂肪酸甘油酯
考题
判断题肥肉的主要成分是油脂，瘦肉的主要成分是蛋白质。A
对B
错
考题
判断题油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。A
对B
错
考题
单选题油的主要成分是（）。A
脂肪酸B
甘油脂肪酸C
甘油脂肪酸脂D
甘油三脂肪酸脂
考题
单选题油脂的主要成分是（）。A
磷脂B
甘油三酯C
游离脂肪D
脂肪酸
考题
单选题油脂性基质以热熔法制备栓剂，常用的润滑剂是（ ）。A
肥皂、甘油、90％乙醇(1：1：5)B
甘油C
肥皂、水(5：1)D
植物油E
液状石蜡
考题
填空题天然油脂的主要成分是（），也常称为（）
考题
单选题烹饪中的天然油脂都是（）A
单纯甘油脂B
混合甘油脂C
饱和甘油脂D
不饱和甘油脂
考题
单选题下列哪种酶是脂肪分解的限速酶？（ ）A
蛋白激酶B
单酰甘油脂肪酶C
二酰甘油脂肪酶D
激素敏感性三酰甘油脂肪酶E
甘油激酶
考题
单选题食用动物油脂的主要成分是（）。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸甘油酯C
磷脂D
饱和脂肪酸甘油酯E
不饱和脂肪酸