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肉品腐败变质的分解产物极其复杂,为了更好更快地评价肉品质量和新鲜度,更好地区分新鲜肉和变质肉,一致认为将_____________作为评价肉品质量新鲜度变化的法定指标。
参考答案和解析
A
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考题
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考题
填空题畜禽屠宰前的()和()是保证肉品的卫生质量的重要环节之一。
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