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单选题
肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、()、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。
A
腐败分解产物的特性
B
腐败分解产物的数量
C
分解终产物的种类
D
腐败产物的特征和数量
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考题
关于感观检验,下列说法不正确的是( )。
A.感官检验一般通过人的自身器官或借助简便工具,以检查产品的色、味、形、声 响、手感、视觉等感觉来定性地判断其质量特性
B.感官质量特性好的产品,往往会受用户欢迎
C.感官检验属于主观评价的方法,检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观 念等因素影响
D.感官检验对检验人员的个人素质要求较低
考题
填空题《生活饮用水水质卫生规范》常规检验项目分为四组,即感官性状和一般化学指标,毒理学指标,细菌学指标以及()指标。
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