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饮咖啡时可以吃点心，一手端咖啡杯，一手拿点心，同时享受点心与咖啡融合后的美味。

参考答案和解析
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考题 喝咖啡时应避免( )。A. 用咖啡匙舀着喝B. 用嘴吹凉咖啡C. 俯首就着咖啡杯喝D. 一手拿点心，一手端咖啡杯，边吃边喝
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考题 将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心
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考题 编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席
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考题 工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。 A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心
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考题 “茶醉”时可以通过()，水果等方法来缓解。A.饮酒B.抽烟C.吃点心D.喝咖啡
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考题 喝咖啡吃点心时,可一手端咖啡杯,一手拿者点心,吃喝交替进行。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 如果用茶水和点心一同招待客人,应( )。 A、征求客人意见,再上点心或茶水B、先上茶水,再上点心C、先上点心,再上茶水D、点心和茶水同时上
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考题 喝咖啡时应避免( )。 A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝S 喝咖啡时应避免( )。A.用咖啡匙舀着喝B.用嘴吹凉咖啡C.俯首就着咖啡杯喝D.一手拿点心，一手端咖啡杯，边吃边喝
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考题 喝咖啡时应避免（ ）。A.用咖啡匙舀着喝 B.用嘴吹凉咖啡 C.俯首就着咖啡杯喝 D.边说边喝，不耽误时间 E.一手拿点心，一手端咖啡杯，边吃边喝
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考题 将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。A、茶点B、编组点心C、席点D、配套点心
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考题 分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
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考题 端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡杯耳，勾握住咖啡杯，避免咖啡杯晃动
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考题 （）是香港人食俗的一大特色。A、吃早茶B、吃下午茶C、午后吃点心D、喝咖啡
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考题 喝咖啡时应当放下（），吃点心时则放下咖啡杯。
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考题 “茶醉”时可以通过（），水果等方法来缓解。A、饮酒B、抽烟C、吃点心D、喝咖啡
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考题 （）是以每个生产供应周期为一个星期的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心
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考题 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心
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考题 苏夫力是一类（）的统称。A、甜点心B、混酥点心C、清酥点心D、泡夫点心
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考题 点心的分量和效包括两个方面：一是每份点心的个数，二是（）A、每只点心心的用料及配比B、每只点心的用料C、每只点心的质量标准D、每只点心的配比
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考题 批量制作的单一点心的成本计算，求其单位点心成本时，一般先求出每批点心的（），然后再根据这批点心的件数，求出单位点心的平均成本。
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考题 外加毛利率是点心（）的比率。A、成本与点心售价B、售价与点心成本C、毛利额与点心成本D、毛利额与点心售价
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考题 点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和，即是（）。A、点心主料成本B、点心馅的成本C、点心总成本D、点心净料成本
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考题 （）属于食疗点心。A、健脑益智点心B、健肤美容点心C、抗疲劳点心D、补钙点心
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考题 喝咖啡吃点心时，可一手端咖啡杯，一手拿着点心，吃喝交替进行。
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考题 点心的分量和数量包括两个方面，分别是：一是每份点心的个数；二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。（）A、前者直接关系到点心成本控制，后者影响点心的风味质量B、前者直接影响到点心的风味质量，后者关系到点心成本控制C、前者与后者都直接关系到点心的成本控制D、前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量
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考题 会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、文件夹、（）、矿泉水、杯子、杯垫。A、咖啡杯、勺B、水果C、点心D、干果
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考题 填空题喝咖啡时应当放下（），吃点心时则放下咖啡杯。
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考题 单选题（）是香港人食俗的一大特色。A 吃早茶B 吃下午茶C 午后吃点心D 喝咖啡
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