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商用面包达到长期保值的要求方式是采用无菌气体置换包装？

参考答案和解析
A
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考题 用二氧化碳或氮气等不活泼气体置换包装容器中的空气的一种包装方法称为()，它是通过改变气体的组成成分达到防霉、防腐和保鲜的目的。A.真空包装B.收缩包装C.拉伸包装D.充气包装
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考题 （）就是在焊补前水和不燃气体置换容器和管道中的可燃气体，或用空气置换容器或管道中的有毒有害气体，使容器或管道中的有害气体达到规定的要求，从而保证焊补的安全。A置换动火B不置换动火C带压不置换动火D带压置换动火
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考题 煤气实施内部气体置换是否达到预定要求，应按预定目的，根据（）和（）分析或爆发试验确定。
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考题 充气包装是采用氧气或氮气等不活泼气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法
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考题 煤气设施内部气体置换是否达到预定要求，应按预定目的，根据（）、（）或（）确定。
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考题 充气包装是采用二氧化碳或（）等不活泼气体置换包装容器中空气的。A、氮气B、氢气C、氧气D、氨气
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考题 置换动火就是在焊接前用（）置换容器或管道中的可燃气体，或用空气置换容器或管道中的有毒气体，使容器或管道中的有害气体达到规定的要求，从而保证焊补的安全。A、氧气B、氢气C、水和不燃气体
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考题 置换装置内可燃气体的气体要求是（）。A、应当使用惰性气体B、置换气体的用量应大于被置换气体容积三倍以上C、置换用气体中氧含量应小于1％～2％D、置换气体密度必须大于被置换气体密度E、置换气体密度必须小于被置换气体密度
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考题 用于果蔬包装的是（）。A、无菌包装（牛奶果汁）B、真空包装（熟食羽绒纺织品）C、气调包装D、气体置换包装（薯片香肠水产品）
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考题 用于薯片包装的是（） 。A、无菌包装B、真空包装C、气调包装D、气体置换包装也是充气包装
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考题 用于牛奶包装的是（）。A、无菌包装B、真空包装C、气调包装D、气体置换包装
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考题 无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
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考题 常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。
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考题 常用的食品防（控）氧包装有：真空包装、气体置换包装和（）等。
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考题 充气包装：是采用二氧化碳气体或氮气等不活泼气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法，因此也被称作气体置换包装。
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考题 （）将产品装入气密性包装容器，用氮、二氧化碳等气体置换容器中气体的一种包装方法。
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考题 煤气实施内部气体置换是否达到预定要求，应按预定目的，根据氧含量和（）或（）确定。
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考题 单选题用于薯片包装的是（） 。A 无菌包装B 真空包装C 气调包装D 气体置换包装也是充气包装
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考题 单选题用于果蔬包装的是（）。A 无菌包装（牛奶果汁）B 真空包装（熟食羽绒纺织品）C 气调包装D 气体置换包装（薯片香肠水产品）
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考题 填空题常用的食品防（控）氧包装有：真空包装、气体置换包装和（）等。
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考题 单选题用二氧化碳或氮气等不活泼气体置换包装容器中的空气的一种包装方法称为（），它是通过改变气体的组成成分达到防霉、防腐和保鲜的目的。A 真空包装；B 收缩包装；C 拉伸包装；D 充气包装。
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考题 单选题采用二氧化碳气体或氮气等不活泼其体置换包装容器中空气的一种包装技术方法是（）。A 脱氧包装B 真空包装C 充气包装D 气相包装
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考题 单选题用于牛奶包装的是（）。A 无菌包装B 真空包装C 气调包装D 气体置换包装
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考题 填空题常用的食品防（控）氧包装有：（）、气体置换包装和脱氧包装等。
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考题 填空题煤气实施内部气体置换是否达到预定要求，应按预定目的，根据氧含量和（）或（）确定。
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考题 填空题无菌包装食品常采用的杀菌方式有（）和欧姆加热杀菌技术等。
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考题 单选题（）就是在焊补前水和不燃气体置换容器和管道中的可燃气体，或用空气置换容器或管道中的有毒有害气体，使容器或管道中的有害气体达到规定的要求，从而保证焊补的安全。A 置换动火B 不置换动火C 带压不置换动火D 带压置换动火
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考题 名词解释题充气包装：是采用二氧化碳气体或氮气等不活泼气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法，因此也被称作气体置换包装。
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