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下列哪种维生素是N-亚硝基化合物形成的阻断剂（）

A．Vit E

B．Vit B

C．Vit C

D．Vit D

参考答案和解析
Vit C
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考题 能够阻断N-亚硝基化合物在体内外合成的物质是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素CD．维生素DE．维生素K
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考题 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素B E.维生索B
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考题 杂环胺的活性代谢产物是（）A、N-甲基化合物B、N-羟基化合物C、N-甲基环氧化物D、N-亚硝基环氧物E、N-2，3羟基化合物
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考题 能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是（）A、维生素B1B、维生素DC、维生素CD、维生素AE、维生素B2
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考题 预防烹饪过程中形成N-亚硝基化合物的措施是用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉。
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考题 目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
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考题 哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。A、维生素CB、维生素AC、钙D、铁E、以上都可以
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考题 单选题（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 叶酸
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考题 单选题能阻断体内N-亚硝基化合物合成的维生素是（）A 维生素B1B 维生素DC 维生素CD 维生素AE 维生素B2
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考题 单选题能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。A 维生素B1B 维生素CC 维生素DD 维生素AE 维生素B2
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考题 单选题下列食物中不含N-亚硝基化合物的是（）A 腌肉B 酱油C 啤酒D 花生
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考题 单选题下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成？（　　）A 维生素AB 维生素CC 维生素DD 维生素B2E 维生素B1
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考题 问答题简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
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