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（单项选择题）预定餐位服务中留下客人联系方式的目的是？ A. 为了完成工作要求 B. 为了能够推销餐饮产品 C. 为了在就餐前可以与客人确认是否到店 D. 为了能够了解客人基本信息

参考答案和解析
为了在就餐前可以与客人确认是否到店
更多 “（单项选择题）预定餐位服务中留下客人联系方式的目的是？ A. 为了完成工作要求 B. 为了能够推销餐饮产品 C. 为了在就餐前可以与客人确认是否到店 D. 为了能够了解客人基本信息” 相关考题
考题 下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是( )。A.客人到店接待服务阶段B.客人离店服务阶段C.客人离店后服务阶段D.客人用餐服务阶段
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考题 假设你单位公关部职员，需要经常参加宴请宾客的活动，饭桌上喝酒是少不了的，但你不胜酒力。为了既做好公关工作，又能让客人满意，你通常会采取哪一种做法？（ ）A．为了完成工作，不能喝也喝B．事先向客人作出解释，获得客人的理解C．客人怎么劝也不喝D．虽然自己酒量不行，但可以通过展示自己的人格魅力，赢得客人的尊重
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考题 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，( )并做好相关记录。A.积极向客人提出就餐建议B.积极介绍餐餐厅的布置C.为客人解释餐厅的由来D.向客人介绍就餐方法
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考题 若服务员遇到酒醉客人这特殊情况，为了避免意外发生，可以单独扶客人入房及帮助客人宽衣。
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考题 为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账帐业务的办理要迅速、准确，一般要求在（）分钟完成。A、3-4B、2-3C、3-5D、2-5
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考题 为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，一般要求在（）完成。
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考题 为了提高工作效率，减少客人住宿登记时间，对于预订客人应在客人抵店前提前预分配房间。
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考题 为了提高工作效率，减少客人住宿登记时间，对于预订客人应在客人抵店前提前（）。
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考题 酒店销售经理需要控制好酒店的NOSHOW率，哪些操作可以有效减少NOSHOW情况的产生（）？（1）在接受预订时，控制预订的保留时间，或请客人预付定金（2）在与客人复述核实预订时清晰完整，确保预定信息的准确（3）前台服务员在预定时提前为客人排好房间（4）前台在PMS系统中录入完预定后，进行对照核查，确保到店日期、间数等信息的准确（5）及时与预定客人进行到店前确认，了解客人行程变化，进行预定修改和取消（6）一旦超过预定保留时间，客人未到即取消预定A、（1）（2）（3）（6）B、（1）（2）（4）（5）C、（1）（2）（5）（6）D、所有选项皆是
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考题 以下操作中，可使酒店有效控制NOSHOW率的方法是哪项（）？A、控制预订保留时间，过晚的预订请客人预付押金B、清晰复述客人预订，确保信息准确；复查电脑输入的预订信息，确保录入准确C、及时与预定客人进行到店前确认，了解客人行程变化，进行预定修改和取消D、所有选项皆是
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考题 对于团队预定，管理人员应注意检查服务中心员工是否在团队预定客人到店前（）小时联系客人，了解客人的到店时间。A、12B、24C、36
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考题 为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，一般要求在5-6分钟完成。
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考题 （）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。A、餐厅服务员的优质服务B、客人的高标准消费C、餐厅良好的就餐环境D、满足客人的无理要求
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考题 为了维护企业的利益和声誉，服务员（）。A、应该虚心接受客人提出的宝贵意见B、可以不听取客人提出的批评C、可以不听取客人对服务工作以外的建议D、是否听取客人意见可自行决定
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考题 西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A、葡萄酒B、餐前酒C、汽酒D、开胃酒
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考题 服务员在接到客人（）后，为了防止客人在住宿时损坏客房的物品及设施设备，须全面检查客房设备、物品的完好状况，以便及时索赔。A、退房通知B、外出C、离房D、到餐厅就餐
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考题 在办理客人入迁手续时，确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（），以提高离店结帐服务效率。A、康乐费B、购物费C、信用限额
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考题 在办理客人迁入手续时，确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。A、餐费B、购物费C、康乐费D、信用限额
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考题 在客人办理迁入手续时，确定付款方式的目的是为了确定客人住店期间的（）以及提高离店结帐服务效率。A、餐费B、购物费C、康乐费D、信用限额
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考题 为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）
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考题 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A、制作方法B、烹调时间C、口味特点D、装盘要求
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考题 多选题为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A制作方法B烹调时间C口味特点D装盘要求
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考题 判断题为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）A 对B 错
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考题 判断题为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，一般要求在5-6分钟完成。A 对B 错
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考题 填空题为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，一般要求在（）完成。
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考题 单选题对于团队预定，管理人员应注意检查服务中心员工是否在团队预定客人到店前（）小时联系客人，了解客人的到店时间。A 12B 24C 36
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考题 判断题为了提高工作效率，减少客人住宿登记时间，对于预订客人应在客人抵店前提前预分配房间。A 对B 错
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考题 填空题为了提高工作效率，减少客人住宿登记时间，对于预订客人应在客人抵店前提前（）。
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