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食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定_______的一种包装方法。
参考答案和解析
真空度
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考题
真空包装技术是在容器封口之前抽成真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术方法。目的是避免或减少(),抑制某些霉菌和细菌的生长。
A.金属氧化B.食品氧化C.气体氧化D.脂肪氧化
考题
单选题用二氧化碳或氮气等不活泼气体置换包装容器中的空气的一种包装方法称为（），它是通过改变气体的组成成分达到防霉、防腐和保鲜的目的。A
真空包装；B
收缩包装；C
拉伸包装；D
充气包装。
考题
填空题（）将产品装入气密性包装容器，用氮、二氧化碳等气体置换容器中气体的一种包装方法。
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