考题
下列哪几项是死菌苗制品的特点()
A、性质较稳定B、性质不稳定C、免疫力较低D、免疫力较高E、需多次注射
考题
抗坏血酸可作为A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
考题
苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
考题
虫胶红色素是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
考题
食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。A.自然形成B.人工合成C.化学染料D.合成染料
考题
人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。A.融合性B.合成性C.水溶性D.稳定性
考题
遮盖力和着色力强的色素是( )。A.有机合成色素B.无机颜料C.天然色素D.珠光颜料
考题
遮盖力和着色力强的色素是（）。A、有机合成色素B、无机颜料C、天然色素D、珠光颜料
考题
人工色素和天然色素比较，其优点是（）。A、着色力强B、色泽稳定性好C、无毒D、A+B
考题
合成色素的特点是（）A、性质稳定B、着色力强C、可任意调色D、成本较高E、毒性较低
考题
墨的着色力强，使用量少，印刷性能良好。用有机颜料制成的油墨着色力强，表现为色彩鲜艳，饱和。
考题
虫胶红是（）A、防腐剂B、发色剂C、天然着色剂D、人工合成色素
考题
为了能使面点的色彩鲜艳，在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。
考题
根据食用色素的来源和性质可分为（）色素和人工合成素两大类。
考题
着色剂可改变药剂的外观，甜菜红是我国允许使用的一种常见的人工合成色素。
考题
试简述五种人工合成色素的名称、性质以及在食品加工中的应用。
考题
一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定
考题
食品中合成着色剂主要是以人工合成的有机色素类。
考题
请结合常用着色剂的性质和颜色调色原理，分别写出用着色剂调配绿色、橙色、紫色、灰色的色素组合。
考题
着色剂（食用色素）按其来源和性质可如何分类？
考题
下列哪种色素的着色力和稳定性差，价格贵，但安全性高（）A、无机颜料B、有机合成色素C、天然色素D、偶氮染料
考题
多选题下列哪些属于食用合成色素的特点（ ）。A色彩鲜艳、性质稳定B着色力强
考题
多选题下列对于食用色素描述正确的有（）A食用色素是一类能使食品着色的染料B天然色素的稳定性差、色泽鲜艳C合成色素稳定性好、着色力强D苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素
考题
多选题下列哪几项是死菌苗制品的特点（）A性质较稳定B性质不稳定C免疫力较低D免疫力较高E需多次注射
考题
单选题下列属于人工合成着色剂的是（）。A
高粱红B
姜黄C
苋菜红D
红曲色素E
胡萝卜素
考题
单选题下列哪种色素的着色力和稳定性差，价格贵，但安全性高（）A
无机颜料B
有机合成色素C
天然色素D
偶氮染料
考题
判断题一般而言，天然色素比合成色素的着色力更强，合成色素比天然色素更稳定A
对B
错
考题
多选题合成色素的特点是（）A性质稳定B着色力强C可任意调色D成本较高E毒性较低