考题
生蚝，学名()，为海鲜上品，有“海族为最贵”之称。A、牡蛎B、海蛎子C、蚝D、长牡蛎
考题
鲜味在烹调中不能独立存在，必须在( )的基础上才能体现出来。A、甜味B、酸味C、辣味D、咸味
考题
标准的海鲜汤的口味有浓郁的海鲜味,和( )。
A、适口的酸甜味B、适口的咸鲜味C、适口的酸咸味D、适口的酸鲜味
考题
味精在使用时,必须与______配合才能体现出鲜味。
A.甜味调味料B.咸味调味料C.酸味调味料D.香味调味料
考题
在人际交往中倾倾听比倾诉更能起到积极的作用和效果。
考题
海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）A、葡萄酒酸度高B、酒体过重C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味D、葡萄酒口感太涩
考题
白煮能保持原料的本色和（）。A、鲜味B、原味C、香味D、气味
考题
室内陈设不仅要与室内的（）相协调，还起着画龙点睛的作用，更能体现出设计者的（）与（）。
考题
社交礼仪相比其他礼仪，对我们来说，更能体现出一个人的教养和品位。
考题
良好的（）比权力更具威力，能比其他任何东西更能显著地影响别人对自己的信任和尊敬。
考题
在幻灯片设计中，视觉朗读比视觉展示更能吸引观众。
考题
抽水蓄能电站因为抽水用的电比放水时发出的电要多，所以抽水蓄能电站在电力系统中没有什么作用。
考题
在对业态信息进行定量分析的时候，往往只有在进行对比时才更能体现出统计的明确性。这种对比经常是使用（）来进行的。A、百分数B、平均数C、归纳法D、统计图表
考题
福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。A、海鱼B、山珍C、海鲜D、珍禽
考题
味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。A、甜味调味料B、咸味调味料C、酸味调味料D、香味调味料
考题
三鲜馅是指以海鲜为主的三种或三种以上鲜味原料制成的馅。
考题
海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾客，这是运用市场营销中的促销策略
考题
鲜味只有单独呈味时才能体现出最大的呈味作用。
考题
鲜味只有在（）的对比作用下，才能更加明显的体现出来。A、甜味B、辣味C、咸味D、香味
考题
在SDH传输系统中采用误块比采用误码更能反映实际的传输性能。
考题
鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原因是因为：（）。
考题
福建菜烹饪原料以海鲜和（）为主。A、禽畜B、果蔬C、山珍D、菌菇
考题
判断题生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。A
对B
错
考题
填空题良好的（）比权力更具威力，能比其他任何东西更能显著地影响别人对自己的信任和尊敬。
考题
填空题鲜汤的鲜味柔和而饱满，并非味精所能比，原因是因为：（）。