考题
生熏白鱼的特点有______。
A.色泽红亮B.烟香味浓C.茶香浓郁D.肉质细嫩E.焦糖味浓
考题
()既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格,而且香味独特,具天然花果香气和品种的特殊香韵。A.花茶B.白茶C.青茶D.黑茶
考题
干茶外形纤细,卷曲成螺,白毫密布,色泽银绿隐翠的是( )。A.铁观音B.雨花茶C.龙井茶D.碧螺春
考题
外形以粗壮紧实,色泽青褐油润,天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是()品质特点。A、白茶B、黄茶C、绿茶D、青茶
考题
依据加工方法及其()类物质的氧化程度不同,中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶六个大类。A、茶多酚B、香气C、色泽D、蛋白质
考题
芽叶色泽浅黄或微紫色,茸毛较少,咖啡碱含量较高的茶树品种,适制()。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、绿茶
考题
黑茶干茶呈现色泽“青黄”,是因为原料()不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
考题
由一级黑毛茶主制加工的(),外形条多紧结,较圆直色泽黑润;香气纯和带松烟香;滋味醇厚A、天尖茶B、贡尖茶C、生尖茶D、黑砖茶
考题
车色的作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结,并使茶叶色泽绿润“起霜”。通常用于()的精制中。A、珠茶和眉茶B、红茶和黄茶C、红茶和黑茶D、黄茶和白茶
考题
()既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格,而且香味独特,具天然花果香气和品种的特殊香韵。A、花茶B、白茶C、青茶D、黑茶
考题
()具有色泽黑润光泽,汤色红浓,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈古铜褐色,带有松烟香和特殊的槟榔味A、广西六堡茶B、云南普洱茶C、天尖茶D、南路边茶
考题
茶树用黄色遮阳网覆盖,能够改进()的色泽和滋味。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、绿茶
考题
现有一茶叶,色泽灰绿或铁灰,芽波白色茸毛,芽叶连枝,汤色杏黄或橙黄,滋味醇和微甜,叶底灰绿。根据这些特征,它应当属于()。A、绿茶类B、黄茶类C、白茶类D、青茶类
考题
君山银针茶芽色泽褐暗,是因为初包时茶芽包制()A、过少B、过多C、时间过长D、时间太短
考题
乌龙茶干看主要评()。A、条索色泽净度B、松紧弯直整碎轻重C、花杂枯暗黑燥青燥D、油润调匀枯暗花杂
考题
乌龙茶干看条索主要评()。A、形状嫩度色泽净度B、松紧弯直整碎轻重C、花杂枯暗黑燥青燥D、油润调匀枯暗花杂
考题
叶底的色泽,主要看()。A、茶类色泽B、新茶的色泽C、做青红变的程度D、色度和亮度
考题
造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是()。A、鲜叶原料过嫩B、炒制过程中温度过低,失水过慢C、炒制过程中温度过高,失水过快D、揉捻过重E、二青程度过低
考题
乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。A、闽南青茶B、武夷岩茶C、广东青茶D、白毫乌龙
考题
按创制时期的先后顺序,下列茶类排序正确的一组是()。A、绿茶、黄茶、黑茶B、黑茶、黄茶、青茶C、红茶、绿茶、白茶D、青茶、黑茶、黄茶E、红茶、白茶、青茶
考题
下列对乌龙茶类特点的描述中,表述错误的有()A、不发酵茶,香浓、味醇、形美B、发酵茶,叶红汤红C、半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
考题
乌龙茶类的特点是:()A、不发酵茶,香浓、味醇、形美B、发酵茶,叶红汤红C、半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
考题
多选题龙井茶的特点是( )。A绿色、香郁、味甘醇、形美、水色清亮B外形美、汤色清、香味浓C味醇、色秀、香馨、液清D外形紧细、色泽油润、香气浓烈、味厚甜和
考题
多选题按茶叶的外形色泽和汤色命名来分类,可将茶叶分为( )。A绿茶B红茶C青茶D黑茶E白茶
考题
多选题下列对乌龙茶类特点的描述中,表述错误的有( )。A不发酵茶,香浓、味醇、形美B发酵茶,叶红汤红C半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿D轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美
考题
多选题条索纤细,卷曲成螺,白毫显露,色泽银绿;冲泡后香气袭人,水色浅,味醇而淡,回味无穷,这是( )茶的特点。A西湖龙井B黄山毛峰C太湖碧螺春D福建铁观音
考题
多选题龙井茶的特点是( )。A色绿、香郁、味甘醇、形美、水色清亮B外形美、汤色清、香味浓C味醇、色秀、香馨、液清D外形紧细、色泽油润、香气浓烈、味厚甜和
考题
单选题乌龙茶类的特点是( )。A
不发酵茶,香浓、味醇、形美B
发酵茶,叶红汤红C
半发酵茶,外形色泽青褐,冲泡后叶片有红有绿D
轻微发酵茶,汤色清淡、味醇美