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10、我们使用梳理刀时，一般用右手逆向拨弄犬的被毛，左手拿梳理刀。（左手用刀的人操作方法相反）

参考答案和解析
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考题 美式刀叉用法是( )。 A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。
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考题 怎样对宠物犬的被毛进行梳理与修剪?
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考题 在美发服务项目中，吹风梳理是用小吹风机配合（），将潮湿的头发吹干并梳理成一定的发式。A、梳刷B、风干C、剪刀D、削刀
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考题 在西餐中，哪个习惯是不正确的（）A、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉B、左手持叉，右手持刀C、切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中D、使用刀时，刀刃向外
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考题 吃西餐时，刀叉的使用应当是（）A、左手用刀，右手用叉B、左手用叉，右手用刀
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考题 为吉娃娃梳理被毛时要用美容师梳。
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考题 宠物犬洗澡前一定要先梳理被毛。
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考题 下列不属于兽毛梳主要用途的是（）。A、给长毛犬梳理被毛B、给短毛犬按摩皮肤C、给长毛犬被毛涂精油D、给短毛犬刷理被毛
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考题 梳理体毛应从犬的（）开始，先完成局部的梳理后再慢慢向全身扩展。A、颈部B、头部C、躯干D、后肢
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考题 用西餐时要使用刀叉，一般应该用（）手拿刀。A、左手B、右手C、随便哪只手
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考题 使用移液管的正确姿势是（）A、右手拿管左手拿吸球B、右手拿吸球左手拿管C、根据个人习惯D、A和B
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考题 美国式使用刀叉，要求进餐时始终右手拿刀，左手持叉，一边切割，一边叉而食之
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考题 吃西餐时，我们应该用哪只手拿刀，哪只手拿叉？（）A、左手拿刀，右手拿叉B、右手拿刀，左手拿叉
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考题 餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。（）放食盘、汤盘，左手放叉，右手放刀，食盘上放汤勺。A、侧面B、左面C、正面D、右面
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考题 西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
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考题 刀法中双手持刀，左手一刀，右手出两刀的刀法叫（）。A、拍刀B、兰花刀C、劈刀D、马蹄刀
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考题 更换酒杯的正确操作方法是（）。A、左手托盘，右手拿杯从客人左边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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考题 欧式刀叉用法为（）。A、左手拿叉，右手拿刀B、右手那叉，左手拿刀C、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉D、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉
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考题 西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
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考题 梳理造型中，（）的作用很大。A、剪刀B、牙剪C、梳子D、削刀
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考题 在进行犬被毛梳理时，如遇到较大的毛结可以用以下方法处理（）A、用宽齿梳轻轻拨开较松的毛结B、用开结刀轻轻将较紧的毛结去除C、可用剪刀顺毛根方向将毛结剪开，再梳理D、将电剪插入毛结内打开毛结，再用美容梳梳理
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考题 梳到发梢时，应根据（）.A、波纹卷曲方向梳理B、头发流向梳理C、垂直向下梳理D、逆向梳理
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考题 如果用托盘给顾客送水，应该是（）。A、左手拿盘，右手放茶水B、右手拿盘，左手放茶水C、右手拿盘，右手放茶水D、左手拿盘，左手放茶水
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考题 单选题用西餐时要使用刀叉，一般应该用（）手拿刀。A 左手B 右手C 随便哪只手
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考题 单选题更换酒杯的正确操作方法是（）A 左手托盘，右手拿杯从客人左边上B 右手托盘，左手拿杯从客人右边上C 左手托盘，右手拿杯从客人右边上D 右手托盘，左手拿杯从客人左边上
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考题 单选题吃西餐时，刀叉的使用应当是（）A 左手用刀，右手用叉B 左手用叉，右手用刀
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考题 判断题美国式使用刀叉，要求进餐时始终右手拿刀，左手持叉，一边切割，一边叉而食之A 对B 错
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考题 单选题餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。（）放食盘、汤盘，左手放叉，右手放刀，食盘上放汤勺。A 侧面B 左面C 正面D 右面
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