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（请给出正确答案）
蛋白质变性是指它的一级结构被破坏了
参考答案和解析
错误
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考题
下列有关蛋白质变性的叙述，正确的是A、变性蛋白质会发生分子量的变化B、变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致C、蛋白质变性后，其溶液的黏度降低D、蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构E、蛋白质变性就意味着肽键断开
考题
关于蛋白质变性的叙述，哪项正确A.变性蛋白质会发生分子量的变化B.变性蛋自质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低D.蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构E.蛋白质变性就意味着肽键断开
考题
关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）A、变性蛋白质会发生分子量的变化B、变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致C、蛋白质变性后，其溶液的黏度降低D、蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构E、蛋白质变性就意味着肽键断开
考题
有关蛋白质变性的正确叙述是（）。A、变性导致蛋白质一级结构的破坏B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏
考题
单选题关于蛋白质变性的叙述，哪项正确？（ ）A
变性蛋白质会发生分子量的变化B
变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致C
蛋白质变性后，其溶液的粘度降低D
蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构E
蛋白质变性就意味着肽键断开
考题
判断题蛋白质变性是蛋白质的一级结构破坏，即氨基酸序列被破坏。A
对B
错
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