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62、食品强化时，强化载体的选择很关键，一般要求

A．食用量大且普遍

B．好吃

C．便于强化

D．不易被破坏

参考答案和解析
ABC
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考题 强化食品的种类有( )A、膳食补充剂的添补，副食强化B、载体的选择，副食强化C、主食强化，副食强化D、水强化，副食强化E、固体强化，副食强化
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考题 食物载体的选择标准有哪些?请列举几种常见的强化食品。
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考题 描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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考题 有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用
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考题 简述食品营养强化载体的选择原则。
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考题 强化食品的种类有（ ）和副食强化。A.膳食补充剂的添补B.载体的选择C.主食强化D.水强化
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考题 强化食品载体的选择原则包括__________。A.食品的消费覆盖率高B.强化后可改变该食品的口感C.该食物的摄人量均衡D.制作方法和食用方法的相对变化较小E.不因强化而改变口感
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考题 使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
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考题 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）A、粮食B、儿童食品C、饮料和乳制品D、调味品E、肉类制品
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考题 下述营养强化剂使用原则正确的是（）A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B、为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D、易与食品载体混合E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
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考题 强化食品的种类有（　）和副食强化。A、膳食补充剂的添补B、载体的选择C、主食强化D、水强化
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考题 营养强化时，对食物载体选择的依据有哪些？举例说明营养强化的意义。
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考题 试问对食品进行营养强化有何目的意义？营养强化时又有什么具体要求？
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考题 多选题下述营养强化剂使用原则正确的是（）A遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂C根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D易与食品载体混合E多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
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考题 单选题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项为不适合做载体的食品？（　　）A 调味品B 粮食C 饮料和乳制品D 儿童食品E 肉类制品
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考题 问答题食物载体的选择标准有哪些？请列举几种常见的强化食品。
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考题 单选题强化食品的种类有（）A 膳食补充剂的添补，副食强化B 载体的选择，副食强化C 主食强化，副食强化D 水强化，副食强化E 固体强化，副食强化
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考题 单选题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）。A 粮食B 儿童食品C 饮料和乳制品D 调味品E 肉类制品
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考题 单选题强化食品的种类有（　）和副食强化。A 膳食补充剂的添补B 载体的选择C 主食强化D 水强化
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考题 判断题使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。A 对B 错
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