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【单选题】日本料理,人们用餐使用的餐具是（)。

A．刀叉

B．箸

C．勺子

D．调羹

参考答案和解析
箸
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考题 客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。 A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
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考题 西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()A、用餐巾擦试餐具B、刀叉随意使用C、餐巾放在腿上位置D、汤匙随意使用
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考题 现在人们越来越关注餐桌上的健康。用餐时，使用（ ）对人体更健康。 A铝制餐具 B不锈钢餐具 C可降解泡沫饭盒 D素色的陶瓷餐具
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考题 大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到（）的色彩搭配，相互之间的比例等。A、所用餐具与餐具之间B、所用餐具和甜点之间C、所用餐具与桌台布之间D、所用餐具与环境之间
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考题 训练婴幼儿使用餐具可以增加婴幼儿的食欲，（）其动手能力。A、学习B、培训C、训练D、锻炼
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考题 使用餐巾纸时，不可用餐巾来（）A、擦嘴角的油渍B、擦手上的油渍C、擦试餐具
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考题 关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟
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考题 虽然在尼日尔农村地区人们用手抓着吃饭，但尼日尔的上层人士用餐时习惯使用刀叉等餐具。
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考题 使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。
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考题 中国餐具的美学原则是什么？使用餐具应注意哪些问题？
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考题 日本料理，人们用餐使用的餐具是（）。A、刀叉B、箸C、勺子D、调羹
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考题 餐巾的正确使用方法是（）A、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾B、擦嘴及手上的油渍C、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口D、用餐巾擦拭餐具
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考题 训练婴儿使用餐具要从开始使用奶瓶起就让婴儿抱着奶瓶吃。
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考题 使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。A、擦嘴角的油渍B、擦手上的油渍C、擦拭餐具
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考题 可以用餐巾擦脸，擦汗，餐具。
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考题 西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内，由下而上，依次取用餐具。
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考题 客人用餐时打破餐具怎么处理？
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考题 用餐时，使用下列哪种餐具对人体更健康（）。A、金属餐具B、素色陶瓷餐具C、塑料餐具
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考题 宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。A、宗教信仰B、生活禁忌C、色彩爱好D、用餐习惯
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考题 单选题使用餐巾时，不可以用餐巾来：（）。A 擦嘴角的油渍B 擦手上的油渍C 擦拭餐具
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考题 单选题日本料理，人们用餐使用的餐具是（）。A 刀叉B 箸C 勺子D 调羹
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考题 单选题使用餐巾纸时，不可用餐巾来（）A 擦嘴角的油渍B 擦手上的油渍C 擦试餐具
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考题 判断题使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。A 对B 错
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考题 单选题西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。A 1/4B 1/6C 1/8D 1/10
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考题 多选题宴会台面设计选用餐具应符合民族饮食习惯，餐具上的图案要考虑用餐者的（）。A宗教信仰B生活禁忌C色彩爱好D用餐习惯
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考题 问答题中国餐具的美学原则是什么？使用餐具应注意哪些问题？
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考题 单选题训练婴幼儿使用餐具可以增加婴幼儿的食欲，（）其动手能力。A 学习B 培训C 训练D 锻炼
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考题 判断题训练婴儿使用餐具要从开始使用奶瓶起就让婴儿抱着奶瓶吃。A 对B 错
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